今日のなめろう

　今日のまかないは、程好く脂ののった赤尾アジで、外房の名物料理を作ります。


 

 

ポイントは味噌。




































そのまま食べても美味しそうな鮮魚を使います。

しっとりと脂がのっているのが分かりますか？




































ねっとりするまでたたき続けるところが、タタキとの違いです。































































わお！

 


PENTAX　K100D　　SMC　TAKUMAR　１：１．８・５５






丼をご希望のスタッフさんには、亀の手のお吸い物






























上品なお味です。



ごちそうさまでした！
 

わかさぎ

タルタルサンド。

ナベさまいただきます！

福島からのお土産、クレソン、ニンニクの芽、唐辛子

水落さんから頂いた竹の子で

うなぎサラダスパゲティー。

いただきます！

ヒツジブリトー

天気がいいので、今朝は日進スーパーデリカテッセンへ

芝公園もお花見の準備がはじまりました。































羊肉と、フラワー・トルティーヤが買って欲しそうにしていたので籠に入れ

ランチ終了後に調理。

よーく炒めた玉ねぎと、細切れにして同じく良く炒めた羊

黒胡椒粗挽き多めに塩と刻んだトマト

クミンも少し入れて煮込んでから

レタスとお米とクリームチーズで巻き、サルサ・メヒカーナ。































すげーうまかった。。

ごちそうさまでした。




夕方は、お酢ができるまでの授業を少し

原因は、自家製梅酒の表面に白い膜があったんです・・・という話から。
































多めに作ったアロス・コン・レチェ

朝ごはんにするそうです。

どうぞどうぞ！

Tacos Dorados de Pescado

明日はタコス食べたいな～。











　

Perfil

Nombre: Yoloxochilt Mata “Yolo”
Cumpleaños: 22 de agosto
Signo zodiacal: Leo
Frase: Cocina con alegría
Descripción: Chaparrita jacarandosa
Pasatiempos: Leer, viajar y cocinar
Trayectoria: Yolo es egresada de una de las mejores escuelas de gastronomía del país: Ambrosía. Su llegada al programa fue producto de un riguroso casting y hoy es una de las más reconocidas chefs de la televisión.





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