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波に乗る料理人。 包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
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1泊20ソレスの Hostal bello horizonte。

キッチンもあり、TV、お湯も出ます。。

今回選んだバス会社、クルス・デル・スール社と提携しているようで

少し中心地から離れてはいますがお勧めです。










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なにしろ、旅の間

気持ちが悪い程、規則正しい生活で

早寝早起き

おかげで、普段ではあり得ない程の内容の濃い時が過ごせます。









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庶民の足ともいえる乗り合いバス「コンビ」

通勤通学、収穫物の運搬、里帰り

それぞれ決まったルートを不定期運行。

料金は街の中ならば35円

慣れると便利











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川の向こうは反政府運動、いわゆるテロリスタ関係の方々がいらっしゃるので

「あまり行かないように」

と宿長さんから注意を受ける。







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本日は、カジェホン・デ・ワイラスと呼ばれるこの街を含んだ谷間を北上しながら

各地の郷土料理を調査する予定。

その前にワラスの市場調査へ





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25分程の道のり、時間がある時はなるべく徒歩で移動。

情報収集には乗り物での移動は不向き。

次にいつ来られるか分からない土地だと思うとセンサーが敏感になります。

古着集めの他にある楽しみが、ビールのラベル集め。

ペルーの特徴としてはバッカス社という巨大な飲料会社がほぼ独占してビールを生産していて

各地に違う銘柄の商品を生み出し、地元愛の強い国民性も相まって支持されているという

ある意味特殊な状態。

もちろんその土地の水を使う事で風味も異なる。








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バーの看板にあるCHOCHOの文字

気になるのでノートにメモ。









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コンサートの告知。

個人的に好きなトーニー・ロサードさんとはいつも微妙に入れ違いになる事が多い・・・









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朝の飲み物の代表「エモリエンテ」

リナサという植物の種を煮ると出るどろどろとした物をベースに大麦、馬の尻尾と呼ばれる薬草

リンゴや青汁などを好みで混ぜ合わせ、仕上げにレモンを絞りフーフーいいながら飲む

葛湯のようなホットドリンク。











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こちらは、マカという滋養強壮で有名な根菜の飲み物。

キヌアも同時販売。こちらはメンブリージョというリンゴのようなフルーツをベースに

シナモン、クローブ、パイナップルなど各店自慢のレシピで競争している。








fb954ec2.jpeg






























生のマカは、ホースラディッシュのような辛みがあったが

蜂蜜入りのこちらは、ほんのりと甘みがあって温まる。









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女性に人気なのはアロエベースの美容院料

どれも大体一杯35円。

中心地から離れると半額になるが、同時に不安にもなる・・・





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