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波に乗る料理人。 包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
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22:00発のワラス行きのバスまで時間があるので、

以前居候させていただいていたミゲル氏の所へご挨拶。



引っ越し先の眺めは最高です・・・

最近リマではこのようなアパートが沢山建てられているとの事。

リマも地震の多い国、実は心配です。







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スイカやジュースをごちそうになりながら、お土産のお餅とカレー粉を渡し

ついでにアマゾンで買った長物など下山まで置かせていただく事に・・・

いつもすみません。











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「いいよ〜。」








バスは、ハビエルプラドという通りにターミナルのあるクルス・デル・スール社

8時間程で到着予定。

軽く食べ物を買おうと、辺りをうろうろしてみたが何も無く

化粧をした背の高い男性達がうろうろしているので怖くなり、

スタンドでハンバーガーと水を買って出発。


バスの事故の話は本当に良く聞く話で、雨期の今

確率も高い気がする。

プカルパ帰りのバスが川に落ちて死者が出ているニュースを2日後に見て

飛行機にしておいて良かった・・・と本気で思った。

しまいにはそのバスからコカインまで見つかってしまい安否情報よりも大きく報道されていた。


今回のワラスに関しては、オフシーズンの今

飛行機は飛んでおらず、バスしかないのだ。

夜の道・・・気になるときりがない

寝るのが一番である。















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ペルー4日目。



アンデス山脈ペルー最高峰ワスカラン Huascaran 6768mの麓の町

標高3028mのワラスに無事到着。










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ここでは

カジェホン・デ・ワイラスという谷沿いに点在する町や

ワリ文明の遺跡が残る町などの郷土料理を習得する。











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高山病対策もあって、ここでは3日間と少しゆとりのある日程

宿もキッチンの使える所を希望した。









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この辺りの予定は、全員の体調次第な所もあり

到着時はゆっくりとしようと思っていたが








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思わぬ快晴に急遽

行動開始!



チャビン村へ行く車を手配して、出発前に市場へ朝食探し。


ケチュアとスペイン語が交じり合った土地。

料理も奥が深そうだ。。




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