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波に乗る料理人。 包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
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素敵なお話をいただき、

マクロレンズを購入しようかと考えていたのですが、「照明が先だろ。」

という事になり(自分の中で)

対応策としてクローズアップレンズNo.3を購入しました。

50の1.4に使用しています。

今後、練習を積み重ねます。












昨日のパイチェ君は







97c56601.jpeg



































ペルー料理の定番「ロモ・サルタード」

に登場していただきました。













ebc47107.jpeg
































ビネガーと醤油のバランスが決め手です。

何人もの料理人さんから作り方を学び、いいところを盗ませていただいた当店のサルタード。

自分で言うのもなんですが、本当にお勧めです。









60492027.jpeg










































そして本日は、お豆がお好きとの情報をいただいていたので

本にも紹介して戴いた「タクタク」というお料理に、パン粉を付けて揚げて付け合わせてみました。

本当にどんなお料理にでも合うお魚ですね。。

ブラジルではピラルクーという名前が一般的です。

世界最大の淡水魚パイチェに感謝です。








1eb90200.jpeg






























1.4の開放だと、夜でもこのような紫陽花が・・・











788a95fa.jpeg





































最近お世話になっている、朝四時まで営業の「とり新」さんでカメラをいじらせていただきました。。









43b7362c.jpeg

































絞りと











0560ccf7.jpeg
































被写界深度の関係









3a30e8b8.jpeg
































シャッタースピードなど、三脚でビシッと撮りたいけど

作り立てを撮るには手持ちが良かったり

う〜ん難しい。。









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ピラルクもおいしそうですが、カメラの腕前もすごいですね。さすがです。
ug 2010/06/11(Fri)19:37:12 編集
ugさま
ピラルク。密かにとってあります!!!
Taka 2010/07/08(Thu)22:29:31 編集
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江戸和竿 銀座東作
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