本日も屋台！JR大森駅前（東口）

わざわざご来店いただきましたお客様方、誠にありがとうございました！

一部完売ということでご迷惑をおかけしまい申し訳ございませんでした。








屋台料理、旅の途中衛生面などからも避けられてしまう事も多いかと思いますが

やはり国民食。

誰がはじめたのか、同じ料理が各地で自慢の味付け裏技が披露されているわけであります。

その国を知るのには、やはり屋台料理。

今回、大森駅にはタンザニア、ブラジル、インドネシア、セネガル、ラオス

韓国、朝鮮、トルコ、中国、タイ、コンゴ、日本、ペルーと盛り上がっております！




本日５月９日（日）は１６：００まで


皆様のお越しをお待ち致しております！

いよいよ明日、明後日！

大森・大井夢フェア






ペルーの屋台を再現すべく、荒井商店が出店致します。


イベント詳細　↓

https://www.tohoren.or.jp/oomori/nakama/EventDetail.asp?top_g_id=oomoriHJ&evt_id=587&site_id=980&page_no=202&set_id=oomoriHJ


宜しくお願い致します。。

気がつけば５周年。

おかげさまで荒井商店も６年目を迎えることができました。

いつもご来店いただいているお客様をはじめ、地域の皆様

取材掲載放送して下さるメディアの方々、ブロガーの皆様、業者様

それから現役も含めて歴代のスタッフの方々に

あらためてお礼申し上げます。ありがとうございます！







毎年、特にイベント事をしないで静かに周年を迎えていますが

５月より新しい社員の採用に伴い

イベントに参加する事になりました。。







在日本ペルー大使館様よりご紹介により大田区の１１回目を迎えるイベント

「大井・大森夢フェア」にてペルーの屋台を再現致します。




日時は連休明けの５月８日（土）９日（日）

の２日間。

１０時頃から１７時頃との事。

場所はJR大森駅東口側の公園。


その関係で誠に勝手ながら５月１０日（月）は新橋本店は代休させていただきます。。スミマセン！









色々と専用の機材や容器、消耗品など揃ってきました。


そして、現地の写真をたよりに研究中です！















































夜のチクラヨ、バルタ通りの安宿の前に出店していた屋台。

夜の女的ムードの奥様と一緒に仲良く役割分担しながら営業スタイル。
















































クスコ手前のアンダワイラスで休憩中に食べたアンティクーチョは、味は勿論

この手動ファン付き焼き台が見事。














































海岸線最南の地、チリとの国境の街タクナで食べたのは

牛のコブクロ「チョンチョリ」の串











































共通するのは、網というよりも隙間のあいた鉄板状の焼き台。

直火というよりは、金属による熱伝導で焦がさずに焼くのだな・・・

ペルーで買ってくれば良かった！

溶接か・・・






























































トルヒージョでも。。










































いいな〜。

ここはまたチクラヨ。


色々思い出して来た！！！

los dioses de la cocina del peru「ペルー料理の神々」

届きました。

超嬉しい。。 












































ルイス・アルバレスさん、それとペルー料理を教えて下さった全ての方々ありがとうございます。

更に頑張ります。

春のカウサ・レジェーナ「桜」