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波に乗る料理人。 包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
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おかげさまで荒井商店も6年目を迎えることができました。

いつもご来店いただいているお客様をはじめ、地域の皆様

取材掲載放送して下さるメディアの方々、ブロガーの皆様、業者様

それから現役も含めて歴代のスタッフの方々に

あらためてお礼申し上げます。ありがとうございます!







毎年、特にイベント事をしないで静かに周年を迎えていますが

5月より新しい社員の採用に伴い

イベントに参加する事になりました。。







在日本ペルー大使館様よりご紹介により大田区の11回目を迎えるイベント

「大井・大森夢フェア」にてペルーの屋台を再現致します。




日時は連休明けの5月8日(土)9日(日)

の2日間。

10時頃から17時頃との事。

場所はJR大森駅東口側の公園。


その関係で誠に勝手ながら5月10日(月)は新橋本店は代休させていただきます。。スミマセン!









色々と専用の機材や容器、消耗品など揃ってきました。


そして、現地の写真をたよりに研究中です!











d1b970f1.jpeg



































夜のチクラヨ、バルタ通りの安宿の前に出店していた屋台。

夜の女的ムードの奥様と一緒に仲良く役割分担しながら営業スタイル。











1482187c.jpeg




































クスコ手前のアンダワイラスで休憩中に食べたアンティクーチョは、味は勿論

この手動ファン付き焼き台が見事。










d7feab12.jpeg



































海岸線最南の地、チリとの国境の街タクナで食べたのは

牛のコブクロ「チョンチョリ」の串








29c232c9.jpeg


































共通するのは、網というよりも隙間のあいた鉄板状の焼き台。

直火というよりは、金属による熱伝導で焦がさずに焼くのだな・・・

ペルーで買ってくれば良かった!

溶接か・・・








31a72f78.jpeg





















































トルヒージョでも。。









ab18adee.jpeg
































いいな〜。

ここはまたチクラヨ。


色々思い出して来た!!!













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無題
5周年おめでとうございます。

早いものですね~~

これからもイロイロ頑張ってくださいね!!
マッスー 2010/04/28(Wed)07:05:45 編集
無題
おめでとうございます!
当日は全メニュー制覇目指してがんばります
はない 2010/04/28(Wed)10:24:03 編集
おめでとー^^
5周年おめでとう♪
どこでやるの? 詳しく詳細plz
りさっこ姫 URL 2010/04/28(Wed)12:23:44 編集
無題
以前は近くに住んでいたんだけどな。。
5周年おめでとう^^
いっちゅうな 2010/04/29(Thu)02:17:48 編集
シロコロってCHONCHOLINES?
懐かしの「CHONCHOLINES」、大好き!
これって、B級グルメで優勝した厚木の「シロコロ・ホルモン」のペルー版ですよね?
大森のイベントでも、やりません?
EKEKO 2010/04/29(Thu)11:17:38 編集
マッスーさま
ありがとうございます!

本当に早いです。。。

竿ももう一本いきますよ!!!
Taka 2010/04/29(Thu)21:10:56 編集
はないさま
ありがとうございます!
じゅんやさんもいらっしゃるそうです!
お待ちしています。
Taka 2010/04/29(Thu)21:12:10 編集
りさっこ姫さま
ありがとー!
JR大森駅の東口だそうです。
後ほど地図もリンクしておきます。。
寝ぼけてて書き忘れてましたありがと。
Taka 2010/04/29(Thu)21:14:14 編集
いっちゅうなさま
引っ越しちゃったの?
犬達は元気かい?
ありがとうございます!
Taka 2010/04/29(Thu)21:15:09 編集
EKEKOさま
正確には違う部位です。
シロコロは主に腸、チョンチョリはコブクロ(子宮)にあたります。
生のコブクロは入手困難で、残念ながら今回は間に合わなそうです。
次回は、パンシータ、ラチ、チョンチョリ、コラソンと勢揃いさせてみせます!
Taka 2010/04/29(Thu)21:21:57 編集
ペルーのソウルフード
ワオ!、次回はペルーのアフロ・ソウルフードのそろい踏みだ〜、って、すごすぎ!
これで東京・B級ご当地(新橋)グルメ、勝ち取りましょう!!!
EKEKO 2010/04/29(Thu)23:17:08 編集
Aniversario de 5 anos
5周年おめでとうございます。
大森の屋台は楽しみにしています。残念なことに前日は太鼓の撮影が入ってしまい浜名湖へは行けなくなりました。今日は久しぶりに東京湾行く予定にしていますが人混みが・・・
Don Pancho URL 2010/05/02(Sun)08:28:11 編集
Aniversario de 5 anos
5周年おめでとうございます。
大森での屋台楽しみにしています。残念ながら前日は太鼓の撮影が入ってしまい浜名湖キャンセル。このページをブログで紹介したいのですが、yahooにページアドレスを貼り付けられないのでこの文面をコピーして私のブログに貼り付けてもよろしいでしょうか?
Don Pancho URL 2010/05/02(Sun)08:36:16 編集
Don Panchoさま
ありがとうございます!
浜名湖、残念でしたね・・・
今日は夕方の満潮狙いか、その後の下げを狙う予定です。。
それと、宣伝!宜しくお願い致します!!!
お店以外でのデビュー戦になるのですが、全く読めません。
一応、ハツの串焼きは200gがつんと600円
ペルービール(クリスタル)600円
2点セットですとなんと1000円!
その他、300円のデザートやインカコーラなどを販売する予定でいます。
周りのお店見てから多少変更する事はあるかもしれませんが、そのような感じでスタンバっています。
どうぞ宜しくお願い致します!
Taka 2010/05/02(Sun)10:34:26 編集
EKEKOさま
新橋本店はA級ペルー料理を目指します(笑)
Taka 2010/05/02(Sun)10:35:55 編集
yahooブログにコピー
エルマーノ!私のyahooブログにコピーさせて宣伝をさせていただきました。当日はエケコさんと一緒に行きま~す。
我々も今夜はこれからちょこっと行ってきます。
Don Pancho URL 2010/05/02(Sun)16:33:16 編集
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江戸和竿 銀座東作
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