El Muelle de Barranca

「コシナ・デ・ダリオ」チームと別れて次の目的地

Chorrillos　チョリーヨス

港市場へ向かいます。







































いろいろと撮影したいのですが、カメラを出す勇気がでません。。

無茶をして、今までの画像も失うよりも我慢した方が良いのだと自分に言い聞かせながら

正直、信号待ちの車内ですら気の抜けない状況な場所なのです・・・

お伝えするのは非常に難しいのですが。。

 









































途中、昨日頼んでおいた「オカ」という根菜をとりにメルカド・ドスへ立寄り

この時期本当に入手困難な「マシュア」と共に購入

土鍋や薬味入れも購入。










































セット頭位の素敵な波を横目に

いざ、港へ！








































とても美味しいらしいペリカン君達。
















































本日の大物。

「レングアード」（平目）はペルーでも高級魚。

１キロ１４００円・・・物価上がりまくってます。

バブルの前兆？













































釣り具セット@ペルー

基本的に竿は無く手で釣ります。

手漕ぎボートで沖まで連れて行ってくれるサービスもあります。もちろん有料


餌は、以前ダリオさんのお店で

有名なシェフ「ガストン・アクーリオ」さん来店の際前菜でお出しした・・・

ムイムイという甲殻類。

一応自分のお店ではないので、奥様にお出ししていいか確認をとったところ

「勝手になさい。」としょうしょう呆れ気味だったのを思い出します。

厨房のみんなも苦笑いしていたな・・・























































巨大魚市場ではカマロネスという川海老を購入し

港では平目を

希少な「オカ」はキャプテンに手伝ってもらいながら調理して











































平目のさばき方講習会

生徒４名と１匹。












































カモテの代わりに付け合わせでオカなんて斬新でしょ？

だれにも伝わらないか・・・



ペルーへ行くまでに

「数字を１万までスペイン語で覚える事」という課題をしっかりと達成したスタッフ

値段交渉も出来るようになってしまいました・・・流石女性です。

頼もしい。