波に乗る料理人。
包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
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あと2日で帰国ということで、荷物をまとめる為の道具や
厨房で使う物達を買いにホームセンターへ。(宿から6分。本当に便利です。)
時間があれば半日は楽しめそうですが、予定がびっしりなので
30分で全てをそろえます。
プロも買い物に来る程の充実ぶり。
しかも安い。
割れ物が多いのでプチプチや、キッチン用の布巾など
水回りの蛇口や電気のスイッチなど、装飾品として使えるもの全てチェックです。
宿のご婦人お勧めのポジェリア(ローストチキン専門店)「ヒカリ」のロモをチェック。
・・・
うーん。
絶対に負けない自信あり。
真夏のリマはかなりの蒸し暑さで、宿に戻るたびにシャワー。
夕方、以前住んでいた町経由でトシロウさんのところへ
当店で使用しているピスコ、「サンティアゴ・ケイロロ」直営飲食店が
当時住んでいた所にありまして
初めて中へ入ってみました。
まだ日本には輸入されていない商品もチェック。
懐かしい。。
こちらも気になってはいたものの、貧乏で臆病だった為
立ち寄る事の無かったオリーブ屋さん。
アレキパから直送の、完熟紫、グリーン、セコ、それとオイルを販売しているそうだ。
試食はほぼ強制的に10個以上食べなくてはならない状態に
よく見れば、足元の植え込みには無数の種達・・・
奥様の話は止まる事が無く、ひたすらオリーブ攻め。
味はもちろんアレキパの極上級
完熟紫1キロ350円。
安い・・・
いただきます!
昔住んでいたアパート。
1階の大家さんが飼っているオウムが世帯主の名前を大声で叫んだ後
何故か爆笑する習慣がるのを思い出す。
「ホルヘ」さん元気だろうか
サンイシドロ地区のカジノの2階にあるトシロウさんのお店へ到着。
本人は1時間後にやってくるとの事。
スペインの大会で賞を取った作品達を順にいただく。
ペルー人の従業員の方々と話が盛り上がって来た所で
出身地を聞いてみると、一人はワラス。
もう一人はプカルパ。。。
嘘のような本当の話。
リマに来る前に訪れた事を話すと嬉しそうに郷土料理の話になり
ついでにあのピーナッツのお酒について聞いてみた
すると、作り方を知っているとの事・・・凄過ぎる。。
奇跡だ。
さらに坂根さんともお会いできたりと
素敵な時間が過ごせた上に、本当に勉強になりました。
5月、築地案内役としてバッチリお待ち致しております。
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