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波に乗る料理人。 包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
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ペルー滞在中、最後にお世話になったお店

「ラ・コスィナ・デ・ダリオ」の思い出








dario0.JPG






























場所はミラフローレス地区

ペティトゥアル通りの大きな民芸品市場の向かい側

近所にはHIRAOKAという電気屋さんもあります。







dario01.JPG






























日系2世松藤家の末子ダリオさんと日本人の奥様、長男とスタッフ達で営まれる

シーフードを中心としたペルー料理、トゥンベス産の美味しいお米を使った和食も提供するお店。









dario03.JPG




























こちらは、ダリオさんの愛車

三菱モンテロ

滞在中に、ガソリンエンジンからディーゼルエンジンに積み替えていました・・・

ペルーは何でもありな国なんです。







dario04.JPG





































ペルーに着いてから約9ヶ月間、スペイン語とディープな現地の料理を覚える為に

日本人、日系人を完全に避けていました。

甘えてしまう自分が想像できたので・・・



ジャングル以外の土地をほぼ制覇後、首都リマに戻り次の仕事を探す前

そろそろ日系人の方々の文化や歴史も知りたいと思い

以前孤児院で働いている時に出会った「困った事があったら来なさい。」

と偉そうにいってくれた坂根さんに会うため天野博物館へ



帰り際に

ボランティアで館内を案内してくれた洋平君から「美味しい店ありますよ!」

紹介していただいたのがダリオさんのお店でした。









dario11.JPG






























食後

すぐに

「すみません、働かせてください。」

となってしまい








dario12.JPG





































奥様の承諾も得て、お仕事させていただく事になりました。


店内の内装は、全て奥様の塗装。

インテリアや配置もすべてやってしまいます・・・






dario13.JPG






































この店内で自分の料理が出されたら嬉しいな。。

なんてテンション上がる内装です。







dario05.JPG





































個室は、オリエンタルな感じもあり







dario06.JPG






























お庭も素敵です。


 

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