忍者ブログ
波に乗る料理人。 包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
[1]  [2]  [3]  [4]  [5]  [6]  [7]  [8]  [9
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。








7c04fdde.jpeg


























海から15秒の人気店。

お持ち帰りもあるので待っているお客さん、ざっと20人。

おばちゃんの手は早くて見えない。。









009c0959.jpeg


























はるか遠くの波は、セット胸肩頭の極上の波。

初のスタンディングチューブ・・・最高でした

値上がったという600円で往復の渡船、安く感じてしまう。







bir.JPG

























起きる、飯、海、ビール、飯、海、ビール、飯、ビール、寝る。





gato.JPG



























寝る、食う、寝る、食う







95c16c15.jpeg


























毛の短い牛。

脂分も少なそうで、美味しそうです。

皮も薄くて柔らかそう・・・





熱帯は、豚が美味しいですよね。





ということで、

豚料理専門店へ




4a42c611.jpeg


























去年食べた薬味が印象的だったので

無理を言って、同じお店へ



炭火で丸焼きの仔豚は、内臓も血も腸詰などにされ調理されます。



bali4.JPG



























食事が終わる頃に、裏のキッチンから子豚の悲鳴

丁度、首にナイフを入れて

血抜きの最中。

目をつぶってしまいそうな光景ですが

忘れてはいけないことです。







babi2.JPG



























手前で杵と臼を使って潰しているのは、ニンニクとウコン、コリアンダーシード。

一緒に出てくるスープ用と、仔豚のアセゾネ用





babi3.JPG


























剥いているのは、バワンメラという小さな赤玉葱。

レモングラスと鳥の目という名の唐辛子、小さなジュルック(こぶみかん)を合わせ

サッパリ系のサンバルを仕上げている。


去年踊ってくれたおばちゃんです。

元気そうでなにより。










698fe59c.jpeg


























スランガン

ゴミの島のイメージが去年よりも強いのは、途中の臭いのせい。


空はいつも綺麗です。






2ラウンド目は、強風と

日光にやられた目の痛みで中止。

デンパサルの市場へ移動!

拍手[0回]




2 de enero



朝6時半にニワトリが鳴く。




kuta.JPG


























ホテル近くのビーチへ

オンショアが強く、波は良くない。


漁師さん発見







pescador.JPG
































bali.JPG

































betu.JPG




























滋賀県より、HIDE君合流。

バックサイドうまいな~。。






hide.JPG

























Hi先生も走る走る。








e338c5bd.jpeg

























普段の前乗りが祟り・・・







dropin.JPG























今回のメインガイド、ハンちゃん。









hang.JPG


























おつかれさまでした。


 

 

otukaresama.JPG
































obachan.JPG





























a8a72868.jpeg


























ナンカという名前のフルーツ。

料理にも使うそうです。






nanka.JPG


























パパイヤを切る少女。

何歳なんでしょうか・・・えらいですね。






nina3.JPG

























待ちに待った。






9f7875c5.jpeg


























サテ・カンビン。

マドゥラー料理とのこと







a900e907.jpeg


























ピーナッツトゥラシのバランスが絶妙です。







0ca5a1ed.jpeg


























 

拍手[0回]





2日目






91bdd03c.jpeg


























ホテルの朝食が、トーストとフルーツ・・・つまらないので散歩へ。

なんだか美味しそうなもの発見。

最初は、デザート屋かと思って、通り過ぎたのだが

コーヒーと、ハートチップルみたいのと、特大オニギリ(卵か魚)を売っていた。

90円ほどでドリンク付き。。








nasi.JPG




























そしてクラマスへ。



オージー多め。。。


カレントにめげないで、奥にキープできると

たまに来る右からの南ウネリで切れたのが来ることを発見。


そういえば去年もそうだった・・・



keramas.JPG



























Hi先生気持ちよさそうです。





65596859.jpeg



























新しいヘルメットで気合一発

土管チューブ狙い。

SELにも慣れてきました!






09c41c10.jpeg


































良い波です。


ものすごいパワーで、ドルフィンでリーフブーツ脱げました・・・






前日のスランガンで、オバケセットダブルオーバーでこけて

ラッシュが脱げメットに引っかかり、パニック

直後のさらにでかいセットで窒息しかけて死ぬかと思いました・・・

もはや遊びじゃないです。






帰り道はのんびりと









chivoro.JPG






























豚輸送中。









chanchito.JPG

























初のスマトラ系、パダン料理。






padan.JPG


























18種類ほどの料理と、お米が出てきて

食べたものだけお支払いするらしい。。

初のアボガドジュースも美味しかった。


イスラム系なのか、豚は一切無いらしく

牛の脳みそのカレーだとか、肺のジャーキーだとか

アキレスのピリ辛煮など旨かった。

魚、テンペ、ナス、鶏など あ、卵と味の無い葉っぱもあったな。

どれも美味。







padang.JPG



































夜は、皮屋さんで

Hi先生がオリジナルカバンを注文。

2日で出来てしまうそうです・・・・


写真は図案が決まり、値段交渉中の図

値切りのプロです。。

ペルーにも一緒に来てほしい一人。




peiejo.JPG























拍手[0回]

江戸和竿 銀座東作
ginzatousaku.jpg





荒井商店、当日の空席情報。
twitterapi_logo.jpg


※お手数おかけしますが、お席の確保は必ずお電話でお願い致します。 03-3432-0368
04 2017/05 06
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
Los diarios favoritos de los amigos mio
Desde Preu

インティ便り
(Nao Tour)

すずともニュース
(Tomoko Suzuki)

Gourmet

食い道をゆく
(ヒロキエさん)


Tablistas

SURFAHOLIC~波乗り依存症~
(Mamoru Hayakawa)

doodles snaps and some junks...
(Yusuke Hanai)

ナルブロ☆
(Yuichi Naruse)

ペルーの波
(Lima Peru)

通院好きのカヤッカー
(○ち)

Hi!鍼灸整骨院 ナンカ喋ろうか。。
(Hiroyuki Iizuma)

Compañero de torabajo

naruho ’s note,muzic an others,

(naruho)
Gracias a
shibuya.gif
Los fotos
www.flickr.com
Éste es un módulo Flickr que muestra fotos públicas de takahiro_a. Crea tu propio módulo aquí.
seagull.jpg





ブログ内検索
プロフィール
HN:
Taka
年齢:
42
性別:
男性
誕生日:
1974/11/20
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
自己紹介:
全力投球
Keramas Bali 2008
最新コメント
(07/17)
(06/12)
(05/31)
(05/16)
(05/16)
QR
携帯からもチェックできます。
リニューアルOPEN
お得なクーポン
geoglobe
お好きな方言に変換
在日ペルー大使館
embajada.jpg




明日の波。
忍者ブログ [PR]