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波に乗る料理人。 包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
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 計画通りのラーメンの後、気になる連合市場へカットバック。

何故かクーラーボックスを持ってきた今回の旅

ホテルの冷蔵庫も使用可能。なま物も持って帰れるんです!

しかも、明日日曜日はお休みとの事

集中集中!









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ペルー帰国後

今まで以上に柑橘系の果汁、皮の油胞の持つ香り

料理に与える影響、日本独特なものとヨーロッパ由来の物とインドネシアも

細かく分けて考えるようになりました。

そして、気がつけば中毒に・・・

聞いた事が無い柑橘類はとりあえず買ってしまいます。












98498ab8.jpeg
















































+辛みだなんて。。この上ない

母親はスポーツジムで知り合ったおばーさんに教えていただいた赤い柚子胡椒を

毎年、水中眼鏡をしながら仕込んでくれて戴くのですが

緑も香りが良いですね。。

最近は黄色もあるのだそうです。









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トンマが気になり近づくと

泳ぎ方がかわいいのよ〜〜〜。テルコイカ!とお店のおかみさん。。

ミミイカの事だそうです。

泳ぎ方?いったい何処で見たのでしょうか。

昔、野島の海の生き物図鑑で見た事があり、東京湾にも生息しているそうで

お寿司屋さんで食べた事も。

ここにはいっぱいいるんですね。。

九州というイメージで南下した気分でしたが、改めてここは西の日本海。



なにしろ皆さん親切に説明して下さって、











ebbe05f4.jpeg

































写真は1枚500円

買った方が安いよ!

と、

買い物袋がいっぱいに。



食べ方の説明も事細かに教えていただき

本当にありがとうございます。。









d38bdaac.jpeg






























お得な晩酌セット。











8c9c3f6f.jpeg






























気になる練り物屋さん













36a60c04.jpeg













































大好きなところてんも。









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完全に2日じゃ足りないですね。














b4c59c45.jpeg
































お土産も購入。













aa4138a2.jpeg



































おそらく、この方は

お店の綺麗なおねーさんにやられて購入。











8f899a7d.jpeg































泥付きなんですね。。

美味しそうです。












ee59aea0.jpeg
































鮮度がいいです。








68d586ed.jpeg































娘さんは東京に嫁いだのだそうです。

そうですか、

美味しい魚少なくてすみません。












904889f0.jpeg





























次回からは、キッチンの使えるホテルにします。












 

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