波に乗る料理人。
包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります！よ
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本格的に寒くなってきたので、彼の登場。
塩漬けにしておいた、牛の小腸を水でもどします。
めったにつくりませんが、豚の血を使ったソーセージ。
牛の小腸
豚の血
米
万能葱
アヒ・アマリージョ
豚の白モツ
塩、胡椒、砂糖
さー、詰めますよ！
２０分茹でて、オーダーが入ったら
ラードでカリッと焼きます。
限定１０食
あ、１つは試食用なので
９食
いや、ベロニカさんが今日来るから
あと８食でした。
１０名様ドタキャンにより、本日
ご報告まで。
（Ｂｉｇ Ｋ様へ）
満員御礼
ご予約ありがとうございます！
レジェーノは残り５食となりました・・・
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江戸和竿 銀座東作
荒井商店、当日の空席情報。
※お手数おかけしますが、お席の確保は必ずお電話でお願い致します。
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