波に乗る料理人。
包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります！よ
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２日間砂抜きをした貝達。
今日、みんなで食べました！
気分はリゾット。
しかもクリーム系・・・
ピュアオリーブ油を温めた大きめの鍋に、
潰したニンニクと細かく切ったタマネギを入れて
時間がないので、インディカ米も生のまま炒め
そこに貝達。
色ワインを入れてアルコールをとばし、鯛出汁で米に火を入れ
生クリームで仕上げ。
バターとチーズを少々
刻んだミョウガと大葉、グリーンペッパーとバルサミコを少々
白ごまも。。
ごちそうさまでした！
貝殻は大家さんが使うそうなので洗浄。
捨てる部分はありません。
[0回]
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江戸和竿 銀座東作
荒井商店、当日の空席情報。
※お手数おかけしますが、お席の確保は必ずお電話でお願い致します。
03-3432-0368
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