波に乗る料理人。
包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ

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先日の鯒(コチ)は、釣ったご本人に半身を食して頂き
もう半身はスタッフ皆でいただきました。
ありがとうございます!
プリプリとした身はこの上ない食感
活け締めして良かったな〜と実感。
今後は神経締めもマスターして、釣った魚にしっかりと成仏して頂けるよう
極めていきたいと思っております。
カマは塩焼きに。
1番美味しい所との噂です。
ミクニ時代のかわいい後輩よりお祝いをいただきました。
いつもありがとう!
さといもちゃんから里芋もいただきました。
お母様によろしく!
ありがとうございます。
日進スーパーデリカテッセンさん、24時間の成城石井さん
マルエツさんなど、最近調査研究のため良く行きます。
カサゴ君は、白根全様にご注文頂いた「パリウェラ」という
ペルーの魚介系スープ料理にサービストッピングさせて頂きました。
お帰りの際にこんなにかわいい奴をいただきました。
ありがとうございます!
カーニバル評論家でもある白根さん直々にお借りしたDVD楽しみです!
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