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波に乗る料理人。 包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
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先日の鯒(コチ)は、釣ったご本人に半身を食して頂き

もう半身はスタッフ皆でいただきました。

ありがとうございます!










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プリプリとした身はこの上ない食感

活け締めして良かったな〜と実感。

今後は神経締めもマスターして、釣った魚にしっかりと成仏して頂けるよう

極めていきたいと思っております。









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カマは塩焼きに。

1番美味しい所との噂です。









5e9d04a2.jpeg


































ミクニ時代のかわいい後輩よりお祝いをいただきました。

いつもありがとう!












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さといもちゃんから里芋もいただきました。

お母様によろしく!

ありがとうございます。









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日進スーパーデリカテッセンさん、24時間の成城石井さん

マルエツさんなど、最近調査研究のため良く行きます。















28454d46.jpeg











































カサゴ君は、白根全様にご注文頂いた「パリウェラ」という

ペルーの魚介系スープ料理にサービストッピングさせて頂きました。













46bc7912.jpeg































お帰りの際にこんなにかわいい奴をいただきました。

ありがとうございます!




カーニバル評論家でもある白根さん直々にお借りしたDVD楽しみです!














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お誕生日おめでとーございます
長くお世話になってます。が、これからもどーぞよろしくお願いしまっす
いた 2010/11/24(Wed)23:36:25 編集
いたさま
すげー美味しかった!!!
いつも本当にありがとうございます。
こちらこそどうぞよろしくです。。
足痛いのか?
整体とか、ちゃんと行くんだよ〜!
忙しくなりますが、お互いに頑張りましょう!!!
Taka 2010/11/24(Wed)23:40:12 編集
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