Mercado Belen Iquitos.

 



イキトスというジャングルのど真ん中にある町。

四方を河で囲まれ、陸の孤島とも呼ばれている。





今回は、上流ユリマグアスの港から

船上のハンモックに揺られる事３日間

茶色いシャワーを浴び、おそらくそれと同じ水を使ったスープを飲みながら

１００人以上の地元乗客の皆様と時間を共にしての移動。








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孤児院の給食のおじさんをしていた頃

唯一の先輩料理人レオおばさんは、ここイキトスの出身

当時、何が有名なのか訪ねると

「シュリンビ・デ・モノ」

と答えたのを思い出した。



シュリンビはスープ、モノは猿である。


港に降り立ったとたんに、目の前を通り過ぎたおばさんの持っている籠に目をやると

おもいっきりはみ出している死後硬直した猿・・・

本日は、イキトスの中央市場ベレンで見た物を少しだけご紹介。








































今回は主に魚。

熱帯魚屋さんで見かけるお魚たちは、現地では立派な食材。








 

海にいそうな魚だが、立派な淡水魚。

アマゾンの人たちは、海水魚を気持ち悪がって

食べたいとも思わないらしい・・・

僕には、こっちの方が抵抗あり。











































いわゆるナマズ系は本当に種類が多い。








































イシモチに似た魚も発見！








































こちらは、ドンセージャというナマズ。

レストランの献立なのでよく目にする。

白身で美味しい。
















































アロワナ。
















































パイチェ。

ブラジルではピラルクとも呼ばれる高級魚。

















































少し離れて、マパチョというタバコ屋さんへ








































不味いが虫除けには良いかも・・・

なんて、すみません。

無添加です！








































現在の市場は、高台中心に開けているが

下には、昔からの生活を続けている人たちが住んでいる。










































今は乾季なので

下の柱が見えるが
















































雨季には、２階からカヌーで外出。

５メートルから９メートル水位が変わるらしい・・・








































ジャングルの修業先はロス・カングレホスというレストラン。

市場で買った、カラチャマという鎧ナマズを調理させていただく。







































普通の魚の２倍の出汁が出る。

サチャ・クラントロという葉っぱ

形は違うのに、味と風味はコリアンダーそのもの。。




今日はここまで。






貧富の差から生まれる、治安の悪さもありますが

なにしろ活気があります。

そして、すべてがそろいます。