キューバへのお誘い。

風カルチャークラブさまより


キューバ・カーニバル紀行　
街角にリズムを求めて　カーニバル評論家・白根さんと歩く



旅行期間：２００８年７月２１日（祝・月）～７月２９日（火）

旅行代金：東京発・大阪発　483,000円

明るい熱帯ラテン系理想主義がホットに自己主張する、その真髄のひとつが毎年７月後半に行われるカーニバルだ。世界遺産の街サンチアゴ・デ・クーバはカーニバルと革命の故郷。アフリカ起源のドラムに、中国系移民が持ち込んだチャルメラが絡む、不思議なテイストの「コンガ」というリズムが主役。カーニバルの伝統的なダンスのひとつ「トゥンバ・フランセサ」は、２００３年にユネスコの世界無形文化遺産に選ばれた。至近距離で触れるその熱い心意気は、普通の旅では知り得ないディープなキューバの魂そのものだろう。魔術的リアリズムの息づくカリブ海のホットスポット、キューバの過去と現在、そして未来までもをじっくりと見つめてみたい。 ※【大阪発着も同料金です】

●講師

白根　全 東京生まれ。日本で唯一、世界中でも2人しかいないというラテン系カーニバル評論家でありラテン系写真家。80年代初頭から南米通いを始め、キューバは1990年から通算21回訪れている。人類400万年の旅グレートジャーニーのサポーター、コーディネーターとしても活躍し、世界各地に足跡を印す。高校時代から現在までに訪れた国は7大陸140ヶ国超。著書に『カーニバルの誘惑―ラテンアメリカ祝祭紀行』（毎日新聞社刊）など。

●日程

1 大阪・東京 （乗継ぎもしくは直行便） トロント 夕刻：関西・成田空港より空路トロントへ。 午後：トロント空港着。日本語ガイドの案内で車でホテルへ。 ※関西発は、バンクーバー乗継ぎで夜、到着。 × × 夕食 ホテル泊 2 トロント ハバナ 午前：日本語ガイドの案内でホテルより車で空港へ。空路、キューバのハバナへ。 午後：ハバナ着。世界遺産(文化遺産)ハバナ旧市街観光。夜、オプション（別料金）で世界的に有名な屋外キャバレー、「トロピカーナ」のショーはいかがでしょう。 朝食 昼食 夕食 ホテル泊 3 ハバナ トリニダー 午前：ハバナより車で陸路、世界遺産(文化遺産)古都トリニダーへ。かつて砂糖きびプランテーションと奴隷売買の中心として栄えた街も今は昔。街に残る立派なコロニアル建築の建物が往時を偲ばせます。途中、チェ・ゲバラのお墓のある街サンタクララへにも立ち寄ります。 夕刻：トリニダー着。 朝食 昼食 夕食 ホテル泊 4 トリニダー サンチアゴ・デ・クーバ 午前：車でサンチアゴ・デ・クーバへ。夕刻、到着。カーニバルを見に街にでてみましょう。街中をうろうろと歩き、ライブハウスをのぞいてみるのも楽しい。 そしてカーニバルは明け方まで続く。 朝食 昼食 夕食 ホテル泊 5 サンチアゴ・デ・クーバ ハバナ 終日：市内観光＆カーニバル見学。キューバの人々の暮らしの中に息づくカーニバルのリズムを探してみましょう。聞こえてくるリズムからは人々の生きるパワーと、音楽が暮しに根づいた独特の感覚に触れることができるでしょう。キューバ革命の父、ホセ・マルティの霊廟に詣でたり、カストロ最初の武装蜂起の舞台となったモンカダ兵舎なども訪れます。 夜：空路ハバナへ。 朝食 昼食 夕食 ホテル泊 6 ハバナ 終日：自由行動。革命記念日を祝うハバナの街の散策も楽しい。 希望者には、葉巻の産地として有名なピナル・デル・リオのビニャーレス渓谷や、ヘミングウェイの足跡を訪ねるオプショナルツアーを用意しています。（別料金） ※この日はキューバの革命記念日です。例年カストロ議長による 記念演説がありました。今年は未定。約１ヶ月前に発表予定です。 朝食 × 夕食 ホテル泊 7 ハバナ トロント 午前：ハバナより空路トロントへ。夕刻、トロント着後、日本語ガイドの案内で車でホテルへ。 朝食 昼食 × ホテル泊 8 トロント 午前：日本語ガイドの案内でホテルより車で空港へ。 午後：トロント空港より空路、帰国の途へ。 × × 機内 機中泊泊 9 東京・大阪 午後、成田・関西空港着。 機内 × ×

●備考

●このご旅行にはカナダ国時に旅券の残存有効期限が1日以上残っているパスポートが必要です。 また、キューバ入国に際し事前に日本でツーリストカードの申請が必要になります。（現地取得不可） ○以下はご旅行代金に含まれていません カナダ空港諸税/1,800円（16.8USドル）東京発 ※大阪発着は、カナダ国内線が1回増えるので1,800円（16.8USドル）×2です。　　　　　　　 ★燃油特別付加運賃 40,000円（円建て）/日本-カナダ間往復 8,860円（83USドル）/カナダ-キューバ間往復 キューバツーリストカード取得代行手数料/6,800円

ジャケット案１

下書き、今日はここまで。。
































明日は鶴バージョンやってみます。。



おやすみまさいませ！


やべー４時半？！

うける。。

私の神

ターンがフルレール系な男。


トム様






細い板が好きなんでしょうか？



バリ用に６’３でも作ろうかな。。。

やっぱり、長い板がかっこいい！！



ライン遊びは、この動きが究極だと思います。

いかに、エグレルカ。。


美しい。。

Mondonguito a la Italiana

　　フランスから、新しい仲間がやってきました。。





じゃーーん！！




























　LE  CREUSET君　（白）

鋳鉄（チュウテツ）という、鋳型に流して造る硬い器にホウロウ加工を施した鍋。（解説は小林支配人）




鳩や、鴨、ラム肉などで使うので、前から欲しかったのです。



いやーいいですね！！


熱伝導が！！！

蓋もピッタリだし！！！


オーブンにも入っちゃう！！！




初調理は何にしようかと、（危うくマカナイで使うところでした）


最近ご一緒させていただく事も多い波乗り仲間トミーさん（美女）ご来店に伴い、色々と企んでいると


蜂の巣系に反応していただき、「モンドンギート・ア・ラ・イタリアーナ」


というお料理を作らせて頂きました！！






























モンドンゴは蜂の巣（牛の第二の胃袋）

俗語では、腹に付いた贅肉を指す事もあるのですが・・・


イタリア風という名なのですが、ペルー独特の調理法です。


最後にフライドポテトなんか入っちゃったりして。。



最初は、ニンニク、玉葱をよーーーく炒めます。

アヒ・パンカ、アヒ・アマリージョ少々。


白ワイン、グリンピース、お好みの硬さに茹でた蜂の巣

別に茹でておいた人参、櫛切りのトマト。パセリ、フラポ、ご飯、以上！！




























めしあがれ～～～。。




なんちゃって。




とみーさんありがとうございました！！

Humitas dulces （ペルーのデザート）

　美味しいトウモロコシの季節がやってまいりました。






今回は、ペルーのデザート「ウミタ・ドゥルセ」のご紹介！




















（ペルーで撮影）






　材料は、ペルー山岳地帯の白いトウモロコシ「チョクロ」

磨り潰して甘く味付けした後、実を覆っていた皮に包んで蒸します。





ドゥルセは「甘い」ですから、デザート。

一方、ウミタ・サラーダ「塩味」というのもあり、素朴な味でつまんだり

お米の代わり食べたりもします。





良く似たもので、間違いやすいのは前回ご紹介した「タマレス」

基本的に違うところは、蒸す時に覆う物が、バナナの葉である事。





どちらも、アフリカ系の方達の得意料理。






当店では、どちらもご予約にてご用意させていただいております。

お気軽にご相談ください。






パン屋さんの前で、籠を置いて売っているおばさんスタイルの「タマレス」とは違い

ウミタ屋さんは、移動販売。




リマに住んでいた時、撮った動画です。



 


運動神経良さそうですね。

アフロペルー！！

ＣＨＩＭ　ＰＵＭ　ＣＡＬＬＡＯ！！！





下まで降りなくても、籠を紐で結わえ料金をスルスル・・・・


便利なんです。


甘いものが食べたくなる時間にやってくるから不思議です。
























（おなじくペルー産）









えっそーえっそー！！