忍者ブログ
波に乗る料理人。 包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
[449]  [448]  [447]  [446]  [445]  [444]  [443]  [442]  [441]  [440]  [439
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。







  フランスから、新しい仲間がやってきました。。





じゃーーん!!




olla.jpg























 LE  CREUSET君 (白)

鋳鉄(チュウテツ)という、鋳型に流して造る硬い器にホウロウ加工を施した鍋。(解説は小林支配人)




鳩や、鴨、ラム肉などで使うので、前から欲しかったのです。



いやーいいですね!!


熱伝導が!!!

蓋もピッタリだし!!!


オーブンにも入っちゃう!!!




初調理は何にしようかと、(危うくマカナイで使うところでした)


最近ご一緒させていただく事も多い波乗り仲間トミーさん(美女)ご来店に伴い、色々と企んでいると


蜂の巣系に反応していただき、「モンドンギート・ア・ラ・イタリアーナ」


というお料理を作らせて頂きました!!





guiso.jpg
























モンドンゴは蜂の巣(牛の第二の胃袋)

俗語では、腹に付いた贅肉を指す事もあるのですが・・・


イタリア風という名なのですが、ペルー独特の調理法です。


最後にフライドポテトなんか入っちゃったりして。。



最初は、ニンニク、玉葱をよーーーく炒めます。

アヒ・パンカ、アヒ・アマリージョ少々。


白ワイン、グリンピース、お好みの硬さに茹でた蜂の巣

別に茹でておいた人参、櫛切りのトマト。パセリ、フラポ、ご飯、以上!!



mondonguito.jpg
























めしあがれ~~~。。




なんちゃって。




とみーさんありがとうございました!!





ニコチャン大王

拍手[0回]

PR
この記事にコメントする
お名前
タイトル
文字色
メールアドレス
URL
コメント
パスワード   Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
おおー
召し上がってみたい!
かつお 2008/06/26(Thu)02:45:07 編集
無題
ご注文下さい!!

おいしいですよ!!
taka 2008/06/26(Thu)04:35:06 編集
この記事へのトラックバック
この記事にトラックバックする:
江戸和竿 銀座東作
ginzatousaku.jpg





荒井商店、当日の空席情報。
twitterapi_logo.jpg


※お手数おかけしますが、お席の確保は必ずお電話でお願い致します。 03-3432-0368
08 2017/09 10
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Los diarios favoritos de los amigos mio
Desde Preu

インティ便り
(Nao Tour)

すずともニュース
(Tomoko Suzuki)

Gourmet

食い道をゆく
(ヒロキエさん)


Tablistas

SURFAHOLIC~波乗り依存症~
(Mamoru Hayakawa)

doodles snaps and some junks...
(Yusuke Hanai)

ナルブロ☆
(Yuichi Naruse)

ペルーの波
(Lima Peru)

通院好きのカヤッカー
(○ち)

Hi!鍼灸整骨院 ナンカ喋ろうか。。
(Hiroyuki Iizuma)

Compañero de torabajo

naruho ’s note,muzic an others,

(naruho)
Gracias a
shibuya.gif
Los fotos
www.flickr.com
Éste es un módulo Flickr que muestra fotos públicas de takahiro_a. Crea tu propio módulo aquí.
seagull.jpg





ブログ内検索
プロフィール
HN:
Taka
年齢:
42
性別:
男性
誕生日:
1974/11/20
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
自己紹介:
全力投球
Keramas Bali 2008
最新コメント
(07/17)
(06/12)
(05/31)
(05/16)
(05/16)
QR
携帯からもチェックできます。
リニューアルOPEN
お得なクーポン
geoglobe
お好きな方言に変換
在日ペルー大使館
embajada.jpg




明日の波。
忍者ブログ [PR]