The Surf Cuisine 香辛料貿易に使われていた船「マニラ・ガジェオン」

波に乗る料理人。包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります！よ

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2024/11/23 (Sat)

もともと歴史の授業は興味がなかったこともあり

人の話だけでは良く理解できていないので、自分で色々調べてみることに。

スペインの侵略していく順番や、食材の流れを。。

昨日掲載した動画では、明らかに「セボージャ」と玉ねぎのことをスペイン語で発音しているし

ノートにまとめてみた。

途中で出てきたこの船、超かっこいい。。

メキシコとフィリピンをつないでいたそうな・・・

どのタイミングでどの食材がなんてことは、正確に特定する事は難しそうだが。

調べていくにつれ

色々と想像しているだけで楽しくなってきた。。

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2010/04/19 (Mon) 食材 Trackback() Comment(2)

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MEXICOのセビチェ

スゴすぎのタイミングで、同業者のMEXICOから民芸品＆テキーラ輸入のトモダチから、スゴすぎのテキーラ入手の電話があって・・・、セビチェの話しへ。
MEXICOのセビチェもマニラとヌエバ・エスパーニャ（現MEXICO）のガレオン貿易繋がりから、らしいですよ。
ちなみに、スゴすぎのテキーラ輸入のカレも是非、荒井シェフに試飲（ TEQUILA EMBAJADOR：下記URL）してもらいたいって！

http://blogs.yahoo.co.jp/pancho_solgrande/folder/1509969.html

P.S　傘、ありがとう！（来週、ランチ食べに一緒に取りに伺います）。

EKEKO 2010/04/20(Tue)01:00:58 編集

EKEKOさま

恐ろしいタイミングですね・・・。
素敵な情報ありがとうございます！
今、六本木のフィリピンより戻りました。

エンバハドール！以前のボトルデザインの時のもをアガベというお店で飲んだ事があります！
アニェホとレポサードはお店に置いても良いかもしれませんね。

水曜日はカルド・デ・ガジーナ率高めです！お待ち致しております。

Taka 2010/04/20(Tue)03:26:46 編集

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