嫁のいぬまに・・・

海上がりに、なぜかスーツに着替えて・・・

チャリでオークラホテル方面へ５分。




































帰国情報を聞きつけて、行ってまいりました。

珍しくお勉強です。


































緊張して覚えていませんが、たしかアメリカから空輸の牡蠣さま。



































オリジナル・サルサでいただきました。



































魚介のセビチェ、気を使っていただきハーフポーションで・・・


































酢味噌風味のセビチェ、焼き白子です。

個人的に本日の一番でした。

優しい味、癒されます


































世界で人気のイエローテールのハラペーニョソース。

なるほど・・・

































総勢６名の板前さんがビシッと。気持ちがいいです。

厨房には更に６名以上

なんだか懐かしい感じです

































アンティクーチョ。

タスマニア・サーモンの炊き込みといただき
































寿司で〆





料理長の横山さん、担当のおねーさん

ご親切にありがとうございました。





とても勉強になりました。

明日から仕事が更に楽しみです！



今度は妻と伺います・・・





出版記念式典は１２月３日、シェラトンホテル・リマ

本当は行きたいですが・・・

詳しくはコチラ


当日は、先日収録した僕の怪しいスペインゴ挨拶と

オリジナル料理のデモンストレーションビデオ放映・・・

リマ在住の方、感想は・・・結構です（笑）

トシロウさん、佐藤さん、ジャッキル、ガストンさん

お会いできる日を楽しみにしています。。

Noticias

LOS INVITADOS A  LOS DIOSES DE LA COCINA DEL PERU

Como se sabe Grupo Gastronomico de Perú   en colaboración con international Press del Japón han dado pie a la saga internacional Los Dioses de la cocina del Perú, la cual culminara con la edición del primer libro de cocina tradicional en la historia de nuestro país traducido al japonés y distribuido a ese país. Lo cierto es que nuestros chefs tendrán   invitados súper especiales, entre ellos a cocineros radicados en nuestro país hace mucho tiempo  como lo son: Toshiro Konishi  del restaurante Toshiro’s y Reto Steinemann chef ejecutivo del Swissotel. El chef peruano y radicado hace mucho en Japón Takahiro Arai del restaurante “Taka” de Tokio, y claro esta el primer chef japonés Nobu Matsuhita. Será una experiencia única en la historia de las publicaciones de nuestro país y de seguro del Japón.

Este 3 de diciembre  desde el Hotel Sheraton, Grupo  Gastronomico presentará: LOS DIOSES DE LA COCINA DEL PERU En exclusiva los 40 chefs más destacados de nuestro país participantes  de la saga internacional que une por vez primera a Perú  y  Japón. Charlas magistrales y  demo.  La presentación del documental  “Un viaje por los arroces del Perú”  del itamae Roger Arakaki y su rutilante clase magistral. Desde el Japón el saludo del primer chef de ese país Nobu Matsuhita (video) Clase demostrativa del chef Takahiro Arai desde Tokio (video) FANTASIA EXPRO Y SUS  CHEFS Giovana Porcaro ( Argentina) Romuldus Tholhuijsen( Holanda) Javier Alvarez ( Perú) ... Técnicas ,fundamentos y cocina del mundo .  Comparte con los  Dioses de la cocina del Perú el evento gastronomico de fin de año. Desfile en lencería echo a base   azúcar Inscripciones: [e-mail]  Teléfonos: 3044093/ 995057019 rpm #603240 / nextel 101*3793 Costo: 30 nuevos  soles Incluye certificado. 3 de diciembre  salón Emancipación - Hotel Sheraton 5pm a 10pm Vestir: Elegante    Teléfonos: 3044093 / 995057019 RPM # 603240 / Nextel 101*3793