海からあがったら食べたい。

　毎日のまかない作りなのですが、暇だったので気合入れてみました。



　最初に、アンデスレッドというじゃが芋を１８０度のオーブンに突っ込みます。
タイマーは３０分。

　

●その間に、ソース作りです。

フライパンに、ピュアオリーブオイル、ニンニク、玉葱、アンチョビ、じっくり炒めて白ワイン

そこに潰したトマト、松の実、オレガノ、しっかり戻したペルー産、乾燥ブラックオリーブ。



●最初のじゃが芋、竹串がスッと通る感じでしたら、取り出します。

薄く皮をむいて、（皮に近い身ほど、甘みがあって美味しいので）

マッシャーで潰します。

ナベに少量のニンニクすりおろし、無塩バター。香りが立つまで軽く炒めたら

中沢さんの新商品、と牛乳。

パルメザンチーズ少々

黄色いじゃが芋のピューレの完成


●牛モモ肉のパン粉焼き。
　
繊維を断ち切るようにスライスした肉を叩いて、塩コショウ。

小麦粉、卵、パン粉。

少し大目の油で、狐色に焼き上げます。


組み合わせると、こんな感じで・・・・・


























なんて美味しいじゃが芋なんでしょうか！！

フライドポテトでも食べましたが、甘みが半端ではありませぬ。



ごちそうさまですた！！



夜食べてはいけませんね・・・

作る前は、超空腹で　　つい




１時間みっちりスケートしてきま～ス。。


直角に上がっていくボトムターンをイメージして・・・・テール抜きながらリップみたいな。。。