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波に乗る料理人。 包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
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Bandera_de_Cajamarca.png


























 前回ご紹介した、北部海岸線チクラヨの町から、一気にアンデスを駆け上り


酪農などが盛んな、標高2700mのカハマルカの町へ向かいます。





sakamichi.jpg




























地元の食材、人々とのふれあいを求める場合、最適の移動手段は

やっぱりバスです。

ペルーの場合、鉄道はほとんどありませんから、

その他は飛行機、ジャングルはランチャという船のみなのですが。


悪路をのんびりと、時間にルーズな感じで移動してみましょう。





adobe.jpg




























道中、丸裸な山が目立ちます、リュウゼツランやサボテンが多い褐色系の風景が印象的です。

建物は、そこらへんの粘土層を枠型にはめ、固めたのちに乾燥させたブロック(アドベ)を使った

家々が点在しています。


1800mくらいの休憩所の写真です。






その時の体調、個人差などありますが、高山病の発症は2500m位から始まるそうで、


注意が必要です。


到着してからすぐの、暴飲暴食・・・熱いシャワーなどは避けましょう。


コカの葉を煎じて飲んだり、軽い食事の後には、アニサードというアニス酒が消化を助けてくれます。



とりあえず、ここまで。


海に行ってきます!

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