井上陽水

遠足のお供「よっちゃんイカ」











先日、ランチタイムにご来店いただいた、よっちゃん食品代表　よっちゃん氏

奥様がペルーの方だそうで、

仙台新港来た時には遊びに来てください、と仰ってました。

工場見学させていただきたいです。。。



ペルーの巨大イカ（ポタ）も使っているんでしょうか？






酸味は食欲増進です。



さて、





























こちらは、昨日作ったパルマ産白豚肩ロース肉のハート仕立て、優しいかぼちゃのソース。


カリッと仕上げにバターの香ばしさをプラスした揚げたての肩ロースの上に

冷たい濃厚トマトソースが！全体の味を引き締めます。


大粒ペルー産オリーブは漬物代りにどうぞ。


お勧めは、軽く冷やしたタラパカの白！































下に、パルメザンチーズと茄子を隠しておきました。。。



ウナギに負けない栄養満点な一皿。