波に乗る料理人。
包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります！よ
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いつもお世話になっている汐留の長浜ラーメン「呑龍」さんで働かれていた
水落さんが、台東区にて地元富山の美味しい物を提供するお店を出されました。
お店の名前は「いちがいもん」
富山の方言で頑固者と意味だそうです。
富山の水道水仕込みから始まり、お店の売りでもある
日本海のお魚達の干物を肴に楽しめる富山の日本酒がずらり。
本格的なオープンは９月からと言う事でしたが
ご近所さん達を中心に、既に満席状態でした。
呑龍のお料理もパワーアップして存在しておりました。
場所は
山田象牙店向かい。
めずらしい日本酒も色々隠し持っているみたいです・・・
ゲンゲと金頭、次回は注文させていただきます！
[0回]
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江戸和竿 銀座東作
荒井商店、当日の空席情報。
※お手数おかけしますが、お席の確保は必ずお電話でお願い致します。
03-3432-0368
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