忍者ブログ
波に乗る料理人。 包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
[2054]  [2053]  [2052]  [2051]  [2050]  [2049]  [2048]  [2047]  [2046]  [2045]  [2044
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。








飛騨高山から研修で出て来た後輩と、お世話になった先輩のお店にお邪魔してきました。











a80e8db4.jpeg














































勝浦の甘みのある金目鯛。




















89a5f9b3.jpeg

















































雲丹のフラン





























a4e48cd5.jpeg

























































サザエのエスカルゴバター



















eee771a1.jpeg


















































シェフお勧めのサンジュリアン。











6b137ea3.jpeg
















































サレは塩をする

ポワブレは胡椒を効かせるという意味。

神様のような味付けの鵜野さんにぴったりの店名だと思います。




現場ですぐ隣で仕事させていただいていたころは、早過ぎて何が起きたのか分からず

味見してご覧といって手渡された野菜のおいしかった事

忘れることができません。

これがプロの料理なんだと、衝撃すぎて泣きそうになりました。

















23f3c14d.jpeg













































同業者仕様火入れに調節して下さった仔羊と










093f2057.jpeg















































青首鴨の赤ワインと血のソース。

このお値段でいいのでしょうか。。








b86ffdfd.jpeg













































サッパリとしたヨーグルトのデザート。

久々の洋食で贅沢させていただきました!



















3ccd6ff2.jpeg









































明日は

20キロ位歩かないとダメでしょうね・・・。

















16869473.jpeg


































偶然ご来店されていた

現役ミクニのスタッフさんとお友達による撮影。ありがとうございます。





エスプリ伝承者のエネルギーをしっかりと戴いて参りました。


頑張ります。


鵜野さん奥様、ごちそうさまです!

小峠またね!ワインありがとう!



食べログ





思いやりを持って育てていただいた事を今一度思い出して

次に繋げていきたいと思います。




拍手[0回]

PR
この記事にコメントする
お名前
タイトル
文字色
メールアドレス
URL
コメント
パスワード   Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
この記事へのトラックバック
この記事にトラックバックする:
江戸和竿 銀座東作
ginzatousaku.jpg





荒井商店、当日の空席情報。
twitterapi_logo.jpg


※お手数おかけしますが、お席の確保は必ずお電話でお願い致します。 03-3432-0368
09 2017/10 11
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
Los diarios favoritos de los amigos mio
Desde Preu

インティ便り
(Nao Tour)

すずともニュース
(Tomoko Suzuki)

Gourmet

食い道をゆく
(ヒロキエさん)


Tablistas

SURFAHOLIC~波乗り依存症~
(Mamoru Hayakawa)

doodles snaps and some junks...
(Yusuke Hanai)

ナルブロ☆
(Yuichi Naruse)

ペルーの波
(Lima Peru)

通院好きのカヤッカー
(○ち)

Hi!鍼灸整骨院 ナンカ喋ろうか。。
(Hiroyuki Iizuma)

Compañero de torabajo

naruho ’s note,muzic an others,

(naruho)
Gracias a
shibuya.gif
Los fotos
www.flickr.com
Éste es un módulo Flickr que muestra fotos públicas de takahiro_a. Crea tu propio módulo aquí.
seagull.jpg





ブログ内検索
プロフィール
HN:
Taka
年齢:
42
性別:
男性
誕生日:
1974/11/20
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
自己紹介:
全力投球
Keramas Bali 2008
最新コメント
(07/17)
(06/12)
(05/31)
(05/16)
(05/16)
QR
携帯からもチェックできます。
リニューアルOPEN
お得なクーポン
geoglobe
お好きな方言に変換
在日ペルー大使館
embajada.jpg




明日の波。
忍者ブログ [PR]