注文していた、

Carver C1Zフロントトラックが届きました。。。
 もっと安い所もあったのですが、サイトも綺麗、品揃えも充実していたので。。
 SK8Boardersさんで購入させていただきました。 ついでに、ベアリングも・・ 


 


そんでもって、装着！ サーフィンのトレーニングに最適な、足回りに進化しました。

 






















ボトムターン、トップターン、カットバックの練習！！

バリご飯。。

先日初めて訪れました、インドネシアは、バリ島。
波も、人も食べ物も最高でした。
日本が寒いときに、暖かい所へのトリップは理想的です！

体力の消耗が激しい波乗り、海の中でおなかが空くと
色々と食べたい料理が思い浮かんでくるのですが・・・

今回は、インドネシア郷土料理

海から上がった時に食べたくなる１品BEST3のご紹介。です!





まずは、
第３位
サテ・カンビンとやら・・・山羊肉の串焼きsate kambing


炭火焼！



イスラム系の影響なのか、お酒がないのが残念。。
瓶売りの、紅茶を飲みながらガツガツ頂きました！
１０本１皿単位で注文する感じでしたが、１人一皿余裕です・・
ご飯と、


このピリ辛山羊スープ。。


言うことなし！！！




屋台料理的店構えも最高！！

甘めの、八丁味噌にピーナッツバターを混ぜたような、コクのあるタレは
癖になります。。

建物の２階が、ガムラン音楽隊の練習場だったので、ライブ演奏がセットでお得でした！！



お邪魔しました・・

ごちそうさまで～す！！




第２位


子豚の丸焼きバビ・グリンbabi guling
下味を施した子豚ちゃんを、又も贅沢に炭火焼！！



じっくり焼くからジューシーな仕上がり！！

このお店は、定食のような感じで、ご飯とセットで
皮、耳、腸詰、サテ、腹身などてんこ盛りでガッツリいただけました！



薬味も美味しい。詳しく知りたいです・・・

食後には、ちゃっかり厨房へお邪魔しちゃったりして・・





サービス満点で。



元気も頂けました！ありがとう！！




有名なお店みたいですね、繁盛していましたし、味がとても良かったです。
自然な食材の味を生かした感じが、人気の秘訣かと。。又行きたいです！！ご馳走様でした！！




さて、
第１位の発表です。。


ジャーーン！！

バクソ　Bakso　という名前の肉団子スープ。。。。
ポイントの傍まで屋台でやってくるのでありがたかった・・・・
ピリ辛で、サッパリしていて、程よく食べ応えもあって、１位に輝きました。。



超コンパクトなお店には・・



各店微妙に異なるトッピングが・・

春雨、ゆで卵、揚げたワンタンの皮？、お代わり用ツミレ、米を潰してバナナの葉で包んで蒸したものなど。。



味付けもお好みで！

朱色をしたケチャップ、ショッパイ醤油、甘～い醤油、ケミカルなお酢。。

海で冷えた体を、温めてくれます。。。美味しかったな～～。

お箸をイメージしていたのですが、終始ナイフ、フォーク、スプーンでしたね。。

行ってみないと、分からないことは多いです。

次回は、市場編！！

test

２３時に

電話が・・・掃除中。。
ご予約かと思いきや、取材のご依頼。しかも今から！？

ＯＫです！！！

近所のテレビ局、「世界〇受けたい授業」という番組で
世界の麺料理を取り上げるとの事。

ということで、

ＰＥＲＵは、「Ｃａｌｄｏ　ｄｅ　Ｇａｌｌｉｎａ」
カルド・デ・ガジーナでいってみましょう！！
材料は、鶏、卵、生姜、万能葱、セロリ、水、一番細いパスタ、芋、塩
以上。。

カルドは出汁。
ガジーナは雌鶏。
カベージョ・デ・アンヘル→天使の髪の毛と呼ばれる、カッペリーニ的
パスタをグダグダになるまで茹でて、ゆで卵とジャガイモをトッピング！
お好みで、万能葱とレモンを絞ってどうぞ！
生姜は体が温まりますよ！


ペルー滞在中、寒い日にラーメンが食べたくなり、お世話になったのを思い出します。

取材班の方達は、これから編集だそうです。。
お疲れ様です！！