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波に乗る料理人。 包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
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ご注文いただいたお料理を作りながら、色々思い出しました。





ユリマグアスという港から、イキトスという町まで3日の船旅

エドワルド三世号

三階建ての立派な船です。




90059f1f.jpeg






































満員になるまで2日間出航しませんでした。


2階と3階は人間のスペース


とはいっても


ハンモックがギッシリ。


うろうろ出来る感じではありません。





lancha2.JPG





























1階は機関室、牛、鶏、バナナ、アグアヘ、ピフアヨ、豚など


途中の町で下ろしたり


お客さんの食事になったりします。





lancha3.JPG






































セシナとい干し肉は、タラポトで食べた物を再現。






cecina.JPG



























フアンネスという料理。

ビハオの葉はないので、バナナで代用。






1fa5f91d.jpeg


























朝昼晩バナナな世界。





e002cec6.jpeg





























ニナ・フアンネスという茶碗蒸しのようなお料理。





33a81ff2.jpeg





































スペシャルプレート。






0b2024ab.jpeg





























釣りが好きなチョンさん。

色々教えていただきました






5f0e1c92.jpeg






























ジャングルを思い出すだけで元気が出ます。

ご注文ありがとうございました!




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これ・・・
喰いたい!今度お願い!
Tosh 2009/06/26(Fri)10:16:49 編集
Toshさま
お待ちいたしております。
いつもスミマセン。
NONAME 2009/06/27(Sat)02:37:19 編集
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江戸和竿 銀座東作
ginzatousaku.jpg





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