波に乗る料理人。
包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります！よ
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８月号に、以前「料理通信」さんの取材の際にお世話になった
中村さんのご紹介という形で掲載させていただきました。
ありがとうございます！
なんと、カメラマンは私でございます。。
僕が気になったのは、
先週、週のはじめから７３でごちそうになってしまった
波乗りの大先輩Toshさまと西海岸収録の際作ったらしき
トータスさんの板だったりします。
いいな～新しい板！！
八百屋からいただいたメロンを眺めながら
一度食べてみたかった
生ハムとの一品。
スタッフのお誕生日を祝いながら・・・・
スパークリングワインの栓の抜き方講座で乾杯。
ごちそうさまです！
お昼は、
ペルーにいたころ、居候先のミゲール神父に教えて頂いたトレヒータという料理を思い出し
卵白をフォークで泡立てて
本来はカリフラワーなのですが、高いので
ブロッコリーを使い
いただきました。
ベニエっぽい感じです。
¡Gracias Papallon!
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