忍者ブログ
波に乗る料理人。 包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
[2018]  [2017]  [2016]  [2015]  [2014]  [2013]  [2012]  [2011]  [2010]  [2009]  [2008
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。








最近、マリさんのおかげもあってFaceBookを通じて

以前お世話になっていた孤児院の子供達と連絡が取れるようになった。

しかもオンラインで。



今年の2月にお邪魔した時のお礼等

いきなり言われると嬉しくて涙が出そうになる。








2003年の8月

砂漠の中にある孤児院で給食のおじさんをしていた時の事を

思い出した。










12a5d9ff.jpeg







































予算を押さえた状況では、主食となるお米は最下位ランクのもので

まずは不純物を取り除かな事には炊飯が出来ない。















c8c4af0b.jpeg



































物珍しそうに、子供達もよく手伝ってくれた。












1b9670c6.jpeg



































仕事が無い上に、スペイン語も分からず

練炭で調理等した事等無い「なんちゃって料理人」が「修行だ」とかほざいて

迷惑かけないようにするのが精一杯だった事を思い出す。












4dfce1d6.jpeg



































あるのは少しではあるがお金

あまりの食材の少なさに

時々自腹で食材を買いにいった。














bad5e98f.jpeg



































スーパーなどでは高いので

プエンテ・ピエドゥラという街の大きな業務用市場で











05589072.jpeg










































本気で怖かったけど

安い上に、各地から首都に運ばれてくる食材を知るのには

こんなに良い場所は無い。










d58dfb8e.jpeg


































この後も、各地の市場を回る事になるのだが

恐怖をコントロールしながら新しい世界が見えた事

子供達に感謝。












1e227ee6.jpeg




































住み込みだったので

正直、ノミやダニにも悩まされたが

55人分の料理を毎日作る事で

食べるという事、料理するという事の本当の意味に気がついた。








5dcefe27.jpeg




































日本に住んでいると

麻痺してしまい

あの感覚を忘れそうになる。









af94d17c.jpeg






































安い食材には不味い訳ではなく

手間がかかったりする。











b1da1a7a.jpeg



































あの頃は、本当に時間があったので

優しい自分だった気もする。











f2507c0b.jpeg






































当時日本には缶詰しか輸入されていなかった根菜「オユコ」

千切りにして、炒めた玉葱ニンニク、水で戻した干し肉

それと旨味のあるパンカという唐辛子をベースに蒸し焼きにして

ご飯と食べる。

お好みでリモンを絞るとさっぱりして旨い。














1308cb0c.jpeg


































久しぶりにペルーに行くと

毎回市場で千切りにしてある物を購入して

宿で作ってしまう料理。















41027afc.jpeg




































やばいお腹空いて来た。
















f1cdf0bc.jpeg





































アマゾン、イキトス出身のレオさん。

孤児院の料理長、僕の先生です。








413bba82.jpeg











































スペイン語の先生達です。










41e7700f.jpeg





































拍手[0回]

PR
この記事にコメントする
お名前
タイトル
文字色
メールアドレス
URL
コメント
パスワード   Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
1/18、リマ行き
来年はちょっと早めのリマ行きです。JICAから派遣の保母さんがこの孤児院に行っているはず(彼女も休暇でウユニ行きに参加の予定)。私の友人も日本から同行するので、小さい荷物ならマリさんに届けましょうか?
EKEKO 2010/12/23(Thu)09:45:51 編集
無題
若いうちは苦労しろっていうもんね
良い経験が出来て良かったんだよ!
その経験を生かして
今日もおいしいご飯を作って下さい♪
りさっこ姫 URL 2010/12/23(Thu)21:04:09 編集
EKEKOさま
雨季前だといいですね!
マリコさんは今、日本で頑張っておます。
お心使い感謝です!
今働いている方にも宜しくお伝えくださいませ。
良い旅を!!!
Taka 2010/12/23(Thu)22:39:48 編集
りさっこ料理長
そーだね。
更に努力していい物作ります!
サンキュー。
Taka 2010/12/23(Thu)22:43:25 編集
この記事へのトラックバック
この記事にトラックバックする:
江戸和竿 銀座東作
ginzatousaku.jpg





荒井商店、当日の空席情報。
twitterapi_logo.jpg


※お手数おかけしますが、お席の確保は必ずお電話でお願い致します。 03-3432-0368
02 2024/03 04
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Los diarios favoritos de los amigos mio
Desde Preu

インティ便り
(Nao Tour)

すずともニュース
(Tomoko Suzuki)

Gourmet

食い道をゆく
(ヒロキエさん)


Tablistas

SURFAHOLIC~波乗り依存症~
(Mamoru Hayakawa)

doodles snaps and some junks...
(Yusuke Hanai)

ナルブロ☆
(Yuichi Naruse)

ペルーの波
(Lima Peru)

通院好きのカヤッカー
(○ち)

Hi!鍼灸整骨院 ナンカ喋ろうか。。
(Hiroyuki Iizuma)

Compañero de torabajo

naruho ’s note,muzic an others,

(naruho)
Gracias a
shibuya.gif
Los fotos
www.flickr.com
Éste es un módulo Flickr que muestra fotos públicas de takahiro_a. Crea tu propio módulo aquí.
seagull.jpg





ブログ内検索
プロフィール
HN:
Taka
年齢:
49
性別:
男性
誕生日:
1974/11/20
職業:
自営業
趣味:
ラーメン
自己紹介:
全力投球
Keramas Bali 2008
最新トラックバック
QR
携帯からもチェックできます。
リニューアルOPEN
お得なクーポン
geoglobe
お好きな方言に変換
在日ペルー大使館
embajada.jpg




明日の波。
忍者ブログ [PR]