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波に乗る料理人。 包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
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平和ボケというよりも、目先の事ばかり気になって、心にゆとりがなくなってしまう。

なぜ、孤児院で給食を作っていた頃の状態を維持できないのだろう・・・・・・・










「食べる」という自分にとって当たり前な事が難しい現状を初めて目の当たりにして

調理技術よりも、もっと大切ななにかを気付かせて貰った事

忘れないようにしないと。






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先週土曜日は、なべさんの誕生日会イン銀座。


「四季のおでん」さんへ。


と、その前に・・・


DIESEL.JPG




























出来たらしいので、行っちゃいました。。

こんなに近くに・・・危険すぎます。





1.JPG




























順に行ってみましょう!!

お通しと、サッポロ非売品瓶ラガー!!

なんと、貸切です。。




0.JPG





























綺麗に磨きのかかった銅鍋美しいです!





2.JPG































薬味は黒七味。シンプルでいいですよね。。





3.JPG






























厚揚げ






4.JPG






























牛筋





5.JPG






























舞茸






6.JPG






























つみれ







7.JPG































豚バラ





8.JPG































さえずり






9.JPG































はまぐり





10.JPG































シュウマイ





11.JPG
































蛍烏賊







12.JPG































蓮根





13.JPG































鮪!?





14.JPG































生湯葉





gyudon.JPG






























牛筋丼!?



その他、小芋、鴨、巾着、餅などなど全ては食べられませんでしたが、

今までに1人だけコンプされた方がいらしたそうです。。恐るべし!!


楽しい時間をありがとうございました!!


なべさんお誕生日おめでとうございます!!!


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 日曜日はサイズダウン、午後から南風予報&朝から冷たい雨と、ドンヨリトシタ中

HGM参加させていただきました。

完全に前日のお酒が効力を保った状態で、自分の発言が、あれさっきも言ったっけ?!状態。スミマセン


 雨のせいで、茶色い川の水が流れ出し

せっかくのお休みをダークな感じに演出して下さいます・・・・

3mmジャージフルで入水。



久しぶり参加のKIMOさんの願いが天に届いたのか、晴れ間が!

酒も体から抜けていくのが手に取るように分かり・・・スッキリと!

は、腹が減った!

ナルチャンの新車搭載のハイテク機器まで使って、華の蔵まで行ったものの

給湯器の故障とやらで閉店・・・・


千倉の市場へ



ichiba2.JPG


























僕は初めて

市場に併設された食堂は、魅力的。




ichiba.JPG


























運動をしてお腹が空くと、味の濃いものが食べたくなりませんか?

いつも、鰻や焼き鳥、唐揚げ系を想像しながらパドルしています・・・


このお店は、ご飯お代わり自由らしく、何故かほっとして刺し身定食。

メジナ旨かったです!

まかないは、パスタやタイ米が多いので、

味噌汁や日本のお米に癒されます・・・


あとは、畳

いいですね。。






最近、食後の甘いもの

我慢できません。



soft2.JPG
























安い


同じく市場食堂にて・・・


ご親切にどうも。。


soft.JPG


























少々お時間いただいて、仕入れもさせていただきます。



春は、メバル!ですが、何気にメジナも美味です。

冬場、海草だけを食べていたメジナ君達は、産卵期前から海老や蟹など動物系も食べ始めるそうです。


岩場に生息しているイメージですが、どうやって捕るんでしょうか・・


こんなにいっぱい。。


mijina2.JPG

























しかも、大物ばかり。

黒鯛でも、この大きさになると、かなりの引きで楽しいです。



mejina.JPG


























売り場には並んでいなかったのですが、たのんで分けていただきました。


ありがとうございます!!!



雄雌1匹ずつ。無事完売しました。。

アラと卵と白子、先ほど煮付けで戴きました。

ご馳走様です。




sensha.JPG
























(洗車を見学)



後半は空飛ぶチカチャンと合流。

波も面が整い、人も少ない良い感じ。。


パラボリックやバットテールクワッドなど乗らせていただき、

チカチャンライディングも後ろから拝見させていただき。

とても勉強になりました。



esponja.JPG
























(空飛ぶスポンジ)



いつもありがとうございます!!




taue.JPG
























田植えも終盤ですね。


今週も頑張って行きますよ!!!





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江戸和竿 銀座東作
ginzatousaku.jpg





荒井商店、当日の空席情報。
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※お手数おかけしますが、お席の確保は必ずお電話でお願い致します。 03-3432-0368
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