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波に乗る料理人。 包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ
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水野さん仕様の



Causa rellena de Langosta.


0c478ce6.jpeg

























贅沢ですね~。。




それと、

「ペルーで食べた、パイみたいのが食べたい!」

とご予約いただいた女性のお客様に


Empanada de Pollo.


生地は、最近入手困難な美味しい中沢さんのバターをたっぷり使った、香ばしい仕上がり!!

よーく炒めた玉葱と、アヒ・パンカ、レーズン、ゆで卵、鶏、シークレットはパン少々・・・・

食べる時にレモンを搾ってくださ~~い!!!


0ecd6e03jpeg


























180℃のオーブンで25分、途中卵黄2回塗りました。。


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無題
またまた,拝見させていただきました。
応援ポチッ!
サトシ URL 2008/05/22(Thu)18:43:18 編集
サトシさん
毎度どうもです!
ポチット返し2連発!!
taka 2008/05/23(Fri)17:23:40 編集
Causa
Causa Rellena de Langosta!!!何かLa Rosa Nauticaのメニューにありそうな贅沢さ。

Caihuas Rellenasとか食べたい。あとPiura県の知人が良く作ってた小鳩料理あって今でももう一度食べたい一品。何かGuisoみたいな感じでした。でやっぱLimaっ子だから、rachi&pancitaの鉄板焼きが。某五反田とか川崎のあの店にはrachi(蜂の巣)がない。
Jorge Nakajima 2008/05/24(Sat)10:05:37 編集
無題
Jorgeさん。
カイワもピチョンもOKですよ!!
モチロンモンドンゴも!!

待ってますよん!!
taka 2008/05/27(Tue)14:29:14 編集
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江戸和竿 銀座東作
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荒井商店、当日の空席情報。
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