The Surf Cuisine

波に乗る料理人。包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります！よ

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2024/11/06 (Wed)

新橋六丁目

いよいよです。

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2009/09/16 (Wed) los amigos Trackback() Comment(0)

Bag Lady

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2009/09/15 (Tue) musica Trackback() Comment(0)

なんだか凄いタイトル・・・参加決定！

“LOS DIOSES DE LA COCINA PERUANA”

¿Qué es el proyecto “Los Dioses de la Cocina Peruana”?

Es la saga editorial más ambiciosa de los últimos tiempos, la cual une a países con una basta tradición gastronómica como Perú y Japón. Dos empresas se han juntado para hacer factible esta mega producción que durará 3 meses. Por el Perú el Grupo Gastronomico s.a. y por Japón el semanario International Press.

Objetivos

* Difundir los fundamentos de la cocina tradicional peruana así como mostrar a quienes son los pilares de la misma (chefs) con el objetivo de ampliar su cobertura y posesionar su sabor, técnica e insumos en el extranjero.

* Masificar los procesos y técnicas de cocina entre el consumidor final con el ánimo de captilizar su tiempo y sacar provecho de las proteínas y nutrientes de los insumos.

* Mostrar las historias de éxito que hay detrás de cada chef. Experiencias que los convierten en los “Dioses de la cocina”.

¿Quienes son “Los Dioses de la Cocina Peruana?

Son en total 43 chefs de todo el territorio nacional, en su mayoría profesionales que representan a restaurantes, hoteles, escuelas de gastronomía que han destacado por dedicación, creatividad, seriedad y constancia en el rubro. Ustedes podrán verlos paulatinamente en esta publicación.

¿Cómo se llevará a cabo “Los Dioses de la Cocina Peruana”?

La saga empieza este 12 de septiembre con la presentación de 5 de sus exponentes en el evento que dará inicio a las operaciones nacionales e internacionales de la saga.

Cada chef representará un plato tradicional del Perú el mismo que mostrará al detalle en una sesión de fotos la misma que será publicada cada semana en el Japón vía el semanario más leído de habla hispana en ese país como lo es International Press.

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2009/09/14 (Mon) 取材 Trackback() Comment(0)

金沢文庫

本当の原点は

何気に、駅前ビルの４階