白渚

Bali delapan!

 

Terima kasih.

 

Bali6

海から１５秒の人気店。

お持ち帰りもあるので待っているお客さん、ざっと２０人。

おばちゃんの手は早くて見えない。。




































はるか遠くの波は、セット胸肩頭の極上の波。

初のスタンディングチューブ・・・最高でした

値上がったという６００円で往復の渡船、安く感じてしまう。

































起きる、飯、海、ビール、飯、海、ビール、飯、ビール、寝る。

































寝る、食う、寝る、食う


































毛の短い牛。

脂分も少なそうで、美味しそうです。

皮も薄くて柔らかそう・・・





熱帯は、豚が美味しいですよね。





ということで、

豚料理専門店へ































去年食べた薬味が印象的だったので

無理を言って、同じお店へ



炭火で丸焼きの仔豚は、内臓も血も腸詰などにされ調理されます。































食事が終わる頃に、裏のキッチンから子豚の悲鳴

丁度、首にナイフを入れて

血抜きの最中。

目をつぶってしまいそうな光景ですが

忘れてはいけないことです。



































手前で杵と臼を使って潰しているのは、ニンニクとウコン、コリアンダーシード。

一緒に出てくるスープ用と、仔豚のアセゾネ用
































剥いているのは、バワンメラという小さな赤玉葱。

レモングラスと鳥の目という名の唐辛子、小さなジュルック（こぶみかん）を合わせ

サッパリ系のサンバルを仕上げている。


去年踊ってくれたおばちゃんです。

元気そうでなにより。





































スランガン

ゴミの島のイメージが去年よりも強いのは、途中の臭いのせい。


空はいつも綺麗です。






２ラウンド目は、強風と

日光にやられた目の痛みで中止。

デンパサルの市場へ移動！

Bali5

2 de enero



朝６時半にニワトリが鳴く。































ホテル近くのビーチへ

オンショアが強く、波は良くない。


漁師さん発見







































































































滋賀県より、ＨＩＤＥ君合流。

バックサイドうまいな～。。
































Ｈｉ先生も走る走る。


































普段の前乗りが祟り・・・































今回のメインガイド、ハンちゃん。




































おつかれさまでした。


 

 

ナンカという名前のフルーツ。

料理にも使うそうです。

































パパイヤを切る少女。

何歳なんでしょうか・・・えらいですね。
































待ちに待った。

































サテ・カンビン。

マドゥラー料理とのこと


































ピーナッツトゥラシのバランスが絶妙です。


































 

Bali4

２日目

































ホテルの朝食が、トーストとフルーツ・・・つまらないので散歩へ。

なんだか美味しそうなもの発見。

最初は、デザート屋かと思って、通り過ぎたのだが

コーヒーと、ハートチップルみたいのと、特大オニギリ（卵か魚）を売っていた。

９０円ほどでドリンク付き。。





































そしてクラマスへ。



オージー多め。。。


カレントにめげないで、奥にキープできると

たまに来る右からの南ウネリで切れたのが来ることを発見。


そういえば去年もそうだった・・・































Ｈｉ先生気持ちよさそうです。

































新しいヘルメットで気合一発

土管チューブ狙い。

ＳＥＬにも慣れてきました！









































良い波です。


ものすごいパワーで、ドルフィンでリーフブーツ脱げました・・・






前日のスランガンで、オバケセットダブルオーバーでこけて

ラッシュが脱げメットに引っかかり、パニック

直後のさらにでかいセットで窒息しかけて死ぬかと思いました・・・

もはや遊びじゃないです。






帰り道はのんびりと








































豚輸送中。



































初のスマトラ系、パダン料理。

































１８種類ほどの料理と、お米が出てきて

食べたものだけお支払いするらしい。。

初のアボガドジュースも美味しかった。


イスラム系なのか、豚は一切無いらしく

牛の脳みそのカレーだとか、肺のジャーキーだとか

アキレスのピリ辛煮など旨かった。

魚、テンペ、ナス、鶏など　あ、卵と味の無い葉っぱもあったな。

どれも美味。











































夜は、皮屋さんで

Ｈｉ先生がオリジナルカバンを注文。

２日で出来てしまうそうです・・・・


写真は図案が決まり、値段交渉中の図

値切りのプロです。。

ペルーにも一緒に来てほしい一人。