波に乗る料理人。
包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります！よ
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いつもお世話になっている料理通信さん、現在発売中１０月号
なんと当店５ページ掲載！ペルーネタも含めるとMUCHO MAS!
中でもペルーで現地取材をされている仲宗根さんの記事は新鮮そしてパワフル！！
小倉さんのチリレポートや海外のペルー料理店など南米の最近の料理事情がいっぱい。
今回はセビチェ、ペルーの唐辛子を中心に荒井商店参加させていただきました！
ありがとうございます！！！
サブタイトルにもある 店づくりの、「ネタ本」 vol.3
店の開き方、味の極め方は、一つじゃない。
生き方の数だけ店づくりのアイデアはあることをアメリカ東・西海岸からお届けします。
「空間」「メニュー」「デザイン」「コンセプト」。店づくりのアイデアカタログ保存版です！
雨降りの小さな街が、世界に注目される
ガストロポリス（食都）になるまで。
アメリカ東・西海岸に学ぶ
魚の食べ方、選び方
【食のプロを刺激する店】
【絶対作れる！挑戦レシピ】
カンノーリ
と満載！
見逃せません！スマートフォンやタブレット端末用電子雑誌店はこちら
是非！
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発売が楽しみです。
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文藝春秋 CREA 2013年 7月号 癒しの森旅へ
人気コラム
“レストランコンシェルジュ”犬養裕美子のマストでオーダー！ 極上の一皿
にて、原宿の新しいペルー料理店「ベポカ」さん
西村さんのご紹介により、荒井商店掲載していただきました。
ありがとうございます！
いままでの変わり種的扱いではなく、
"世界で注目されているペルー料理"として
明らかに取材の趣旨が変わって来た事が嬉しいです。
９年間待っていた流れ
大切に、本当のペルー料理をしっかりと発表出来るよう
更に勉強します。
日の丸掲げて
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江戸和竿 銀座東作
荒井商店、当日の空席情報。
※お手数おかけしますが、お席の確保は必ずお電話でお願い致します。
03-3432-0368
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