波に乗る料理人。
包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります!よ

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4000円のジャンク品のはずが、電池を入れたら測光まで見事にお仕事してくれて
明日は、松屋でまたレンズを買ってしまいそうな予感。
ここ2週間、生放送たった1分のプレッシャーの為に
変な感じでしたが、貴重な体験をさせていただいたな~と感謝しております。
反省点もいっぱいありますので、ぜひ次回は
爆笑を狙えるように頑張ります。
さて、本日の師匠の教えは
平たいやすりで、節を削り
削って
小刀でササクレを掃除して、ひたすらヤスリガケ。
今回のコースには無い、最初の仕事用コンロ。
乾燥させながら、竹をまっすぐにする。
時間と忍耐、経験が必要なんでしょう。
先日はソムリエの田崎さんも購入していったという、江戸の伝統工芸品 継 和竿
本日の生徒さんは、僕を入れて4人・・・・
お店がいっぱいになってしまいましたすみません。
会話は皆さんでいく、明日の三崎沖船釣りねたでもりあがっていました。
魚の調理法、新鮮な魚の味を知っている皆さん
やすりながらも僕はひそかに勉強させていただきます。
どうぞよろしく。
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