Bali5

2 de enero



朝６時半にニワトリが鳴く。































ホテル近くのビーチへ

オンショアが強く、波は良くない。


漁師さん発見







































































































滋賀県より、ＨＩＤＥ君合流。

バックサイドうまいな～。。
































Ｈｉ先生も走る走る。


































普段の前乗りが祟り・・・































今回のメインガイド、ハンちゃん。




































おつかれさまでした。


 

 

ナンカという名前のフルーツ。

料理にも使うそうです。

































パパイヤを切る少女。

何歳なんでしょうか・・・えらいですね。
































待ちに待った。

































サテ・カンビン。

マドゥラー料理とのこと


































ピーナッツトゥラシのバランスが絶妙です。


































 

Relleno

本格的に寒くなってきたので、彼の登場。

































塩漬けにしておいた、牛の小腸を水でもどします。



































めったにつくりませんが、豚の血を使ったソーセージ。
































牛の小腸

豚の血

米

万能葱

アヒ・アマリージョ

豚の白モツ

塩、胡椒、砂糖




































さー、詰めますよ！


































２０分茹でて、オーダーが入ったら

ラードでカリッと焼きます。
































限定１０食

あ、１つは試食用なので

９食

いや、ベロニカさんが今日来るから

あと８食でした。




１０名様ドタキャンにより、本日空席ございます。

ご報告まで。

（Ｂｉｇ　Ｋ様へ）


満員御礼

ご予約ありがとうございます！

レジェーノは残り５食となりました・・・

なんじゃこりゃ

旨！

茶通

当店向かいの和菓子屋さん。

東海さん


最近甘いものが好きになってきた、何故だろう。

Bali4

２日目

































ホテルの朝食が、トーストとフルーツ・・・つまらないので散歩へ。

なんだか美味しそうなもの発見。

最初は、デザート屋かと思って、通り過ぎたのだが

コーヒーと、ハートチップルみたいのと、特大オニギリ（卵か魚）を売っていた。

９０円ほどでドリンク付き。。





































そしてクラマスへ。



オージー多め。。。


カレントにめげないで、奥にキープできると

たまに来る右からの南ウネリで切れたのが来ることを発見。


そういえば去年もそうだった・・・































Ｈｉ先生気持ちよさそうです。

































新しいヘルメットで気合一発

土管チューブ狙い。

ＳＥＬにも慣れてきました！









































良い波です。


ものすごいパワーで、ドルフィンでリーフブーツ脱げました・・・






前日のスランガンで、オバケセットダブルオーバーでこけて

ラッシュが脱げメットに引っかかり、パニック

直後のさらにでかいセットで窒息しかけて死ぬかと思いました・・・

もはや遊びじゃないです。






帰り道はのんびりと








































豚輸送中。



































初のスマトラ系、パダン料理。

































１８種類ほどの料理と、お米が出てきて

食べたものだけお支払いするらしい。。

初のアボガドジュースも美味しかった。


イスラム系なのか、豚は一切無いらしく

牛の脳みそのカレーだとか、肺のジャーキーだとか

アキレスのピリ辛煮など旨かった。

魚、テンペ、ナス、鶏など　あ、卵と味の無い葉っぱもあったな。

どれも美味。











































夜は、皮屋さんで

Ｈｉ先生がオリジナルカバンを注文。

２日で出来てしまうそうです・・・・


写真は図案が決まり、値段交渉中の図

値切りのプロです。。

ペルーにも一緒に来てほしい一人。