浜っ子のみなさま

新橋に家系です。



去年の１２月１０日にオープンしていたそうですが・・・・

長浜ラーメン呑龍のゆうじさんに教えていただき、ランチ直後と取材の合間に行ってきました。



 

第一京浜に面した、新橋ビルの１F

営業時間が短いので、気が付きませんでした。































黒ウーロン茶標準装備です。
































気になって注文してしまった、チャーマヨ丼（セット）

高カロリーにとどめを刺します。































スープは優しいお味。

東京仕様なのでしょうか・・・ジャンキーな僕には少し物足りない感じでしたが美味しいです。


薬味に生姜もありますし、家系といっていいでしょう。

嬉しいです。





 

La MINA contaMINA

La MINA contaMINA es un ciclo de películas
que se proyectan en el Salón de Grados de la Facultad de Ciencias Sociales de la UNSAAC.

Ｕｃｈｐａ

だいすきな、Ｕｃｈｐａ



Corazon Contento




ケチュア語とタンバリンでロック。












Ama Sua, Ama Kjella, Ama Lllulla!

インカの3つの掟　「アマスア(盗むな)」　「アマケヤ(怠けるな)」　「アマユヤ(嘘をつくな)」
































ケチュア語：

現在ではボリビア、ペルー、エクアドル、チリ北部、コロンビア南部など主に南米大陸内で1300万人が使用している。ボリビアとペルーでは公用語の一つになっている。過去にはインカ帝国において公用語であった。

ケチュア語には母音は三つ (/i/, /a/, /u/) しかない。

ケチュア語から入って来た外来語としてジャーキー（スペイン語形: charqui, 干し肉、例えばビーフ「ジャーキー」）、コンドル（cuntur）などがあるが、いずれもスペイン語を介して入ってきているため、本来のケチュア語とは音声が異なっている。


フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
 













因みに、ボーカルのかぶっている帽子は

アヤクチョ地方の伝統的な鋏の舞の衣装。。











 

Chachaschay en Plus Tv - Jammin








 

Hoja Verde de la Coca

de uchpa.... que loco

やさしい味のあったかスープ。

SOPA CRIOLLA


　　　　　　　　　　　　　ソパ・クリオージャ





ペルー料理のスープは、大きなグループとしてソパとして区分することができ、

その中に、カルド、チュペなど使う材料や調理法により細かく分かれていく。

お米が入ったものや、麺の入ったもの

海の幸から、野菜、肉、赤いものから黄色、緑と本当に種類が多い。







　今回は、もっともベーシックな牛肉を使ったスープ


しかも、簡単　早い。


材料は


ニンニク

玉葱

アヒ・パンカ

トマト

牛肉

パン

卵

生クリーム

乾燥オレガノ

カッペリーニ

アヒ・アマリージョ

ビーフストック

塩、胡椒






























最大のポイントは、やはりサルサ・マドレ。

ニンニク、玉葱、アヒ・パンカ、トマトを

焦がさないように、しっかりと炒める。































ビーフストックを加えサルサをのばし

細切れにした牛肉を加え、麺も入れてしまう。

オレガノを入れて仕上げに生クリーム。


ポーチドエッグ、油で揚げたパン（トーストのほうがローカロリー）

今回はワカタイを飾りつけ。
































美味しいです。