Señor Martinez

Billabong Pro Tahiti 2009

くみちゃんからの

差し入れ






いや、お祝い


ありがとうございます。






涙堪えつつ。。。



たけちゃんもいつもありがとう。

BUDIN de PAN

　パン食文化の影響もあるペルーでは、余ったパンの使い方とても勉強になりました。

今回は、デザート。































ドライフルーツを使った焼き菓子の生地に

牛乳に浸したパンを使います。

生の小麦粉がないので、しっかり焼きあげなくても平気
































今回は、１８０℃で４５分

串を刺してもくっつかない程度まで焼きまして
































ペルーのラム酒とガムシロップ、レモン汁を合わせた物を刷毛で塗ります。

ナッツなどを入れても美味しいです。


型にバターをうっすらと塗って、軽く粉を振った所に生地を流すと

取り出しやすく、焼き色もきれいになります。


材料の分量はお好みで


今回は

食パン６枚切りを４枚

砂糖１２０ｇ

卵２個

牛乳１５０ｃｃ

バター５０ｇ

粉少々

ドライフルーツ　４０ｇ


小さめのクグロフ型で湯銭をして焼きました！





メキシコの料理番組

パンケーキを使ったブーディン。。





Gracias Yolo san

なぜ尊敬しているのか

Oscar D'Leon

土曜日の取材

 　食生活の時にお世話になったライターさんのご紹介で

宝島社さんの「おつまみ」本出版に参加させていただきます。































いつもの取材と違うところは、レシピが必要な事。

そして、調理工程を記録していただく事。

全６品

よそうでは３時間以上・・・

なので、お休みの日にしていただきました。

すみません。


































撮影と同時にモニターで確認できる時代なんですね・・・

































ＮＩＫＯＮ派のカメラマンさん

波乗りも釣りも好きだそうです。

































プロのカメラマンさんに撮影していただくと

カルド・デ・ガジーナも、素敵な一品に！


どんな仕上がりになるのか、今から楽しみです！！


笑顔の素敵な佐々木さん！今回もありがとうございました。





休日出勤ということもあり、アシスタントの久美ちゃんと打ち上げ、立ち飲み魚金さんへ。




























鈴木さんのお勧め。




先日のヒロキエ様御一行のパフェだいすきかりんさん

ナポリタンｘナポリタンさんともにご紹介ありがとうございました。

金沢文庫ユニー「ピッコロ」継承の生姜焼き！絶対に食べてくださいよ！！