波に乗る料理人。
包丁とサーフボードを持って、極上の波と、未知の食材を探ります！よ
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久しぶりに日本の米が食べたくなり・・・・
海の帰りに買った、千葉県産の新米開封
普通のたくあん。
いただいた鮭。
白ゴマと
いただいた海苔でおにぎり。
こちらは、
シャケの白子ポン酢とカリカリ皮マヨのコンビネーション・・・・・売れるかも。
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最大風速55m/s
910hPa・・・
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アレキパの山の料理、チュペ・デ・カマロネスの変形
海老で代用、チュペ・デ・ランゴスティーノス。
ポーチド・エッグを割って混ぜて食べてください！
ペルーのブイヤベース的存在、パリウエラ。
今回はお一人様４５００円のコースという事で、白子と雲丹をトッピング・・・・・
ご予約お待ちいたしております！
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３５歳か～。。
ガンガン行きまっせ！
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江戸和竿 銀座東作
荒井商店、当日の空席情報。
※お手数おかけしますが、お席の確保は必ずお電話でお願い致します。
03-3432-0368
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