上海小吃

 








































酔っぱらい蟹。






































みっしり。






































豚のミソ





































辛口。

予想以上にさっぱり系






































瓶ごと熱燗（未開封）・・・






































揚げたてパンのほのかな甘み。




































アヒルの血の煮込み

里芋のこんにゃくが美味しい。























































































凄く美味しかったです。。


ごちそうさまでした。

被災地救援募金

 




カフェ・ハイチ汐留店

 

■ハイチ地震救援募金のお願い■

２０１０年１月１２日、ハイチ共和国首都ポルトープランスにおいて Ｍ７．０の大地震が発生しました。 人口の約３分の１の３００万人が被災、死者は１０万人以上に達するといわれています。 ハイチ物産株式会社では被災された方々を支援するための救援募金の受付を開始しました。 皆様からの救援金は、ハイチ大使館を通じて被災地における救援活動等を支援するために 活用させていただきます。 ご支援のほどよろしくお願いいたします。 振込口座は下記の通りです。 銀行名　：　三井住友銀行新宿西口支店 口座番号　：　普通５４２７５ 口座名義　：　ハイチ物産（株） 尚、カフェハイチ各店舗においても募金箱での救援金受付を行っております。 是非、ご協力ください。 http://www.cafehaiti.co.jp/

白黒

 

Cebiche en Bali Indonesia!

 



インドネシアの料理もだいぶ覚えてきたので

気持ちを切り替えて、ペルー料理を作ってみました。






































鮮度が良さそうなお店に戻り、直接触らせていただき

値段交渉。

周りのお店のおじさん達が「ボッタックってんじゃネーのか？」

らしき言葉を、担当の男の子に投げかけて

彼は苦笑いしながら、1.5kgほどの鯛に１９０円の値を付けて来た。

スーパーで買うよりも鮮度も良いし、安い。

何より、鮮度においては予想以上

発泡スチロールと氷を上手く使って商売している。

















































内蔵、エラ、鱗は取るか？というジェスチャーに

気持ちよくお願いしてみた。

すると、鱗を剥がした後

腹を裂かずに、エラを指で引っ掛けズルッと引きずり出した・・・

へー

なんか詰め込んで焼いたら美味そう。。




































トウキビも発見




































ジュルック・ニピスは昨年帰国後テスト済み。

最高の柑橘系






































バリといえば、やはりこのバワン・メラという小さな赤タマネギ

めんどくさいけど旨い！



































奥様方も増えて来て

時間も気になり始めたが、あれがない。




































スーパーも３箇所程探したが、コリアンダーが無いのだ。

ちょっと意外。

３回目にして知る真実。






































漁師用品なども凄く気になるが・・・タイムアウトです。





































夕方は、ここでガンガン魚焼くんでしょうかね。。






































魚以外は、こんな感じ。





































早起きしすぎたので、フライングぎみのラーメン

先ほどの、ミニ赤玉のフライがけ。。。




































刃物は、フィッシングナイフ。

KAIとDaiwaの良さが詰まった優れものです。

新橋フィッシャーマンで１０５０円！お勧め。





































ガイドのジャワ人アグース君はどんな反応をするのでしょうか。




































とりあえず。

日本人チームでつまみ食いです。






































ウィズビンタン。




































ぷはー


Hi先生もこの表情です。


ごちそうさまでした！

旅先の港 １

 



ニワトリが鳴き出す少し前


まだ月が綺麗です。







































レギャンというところからタクシーに乗り、空港を通り過ぎて

以前食べた高いだけでまったく美味しくなかった海鮮料理屋さんが無数に集まったビーチの手前

ジャワ人が住む町に隣接する港市場へ行ってみました。








































バリ島の労働者は、主に他の島から働きに来ているインドネシアの人々






































７時からお勉強？

お菓子を食べながら・・・





































子供達もよく働きます。



































カラフルな漁船








































雨期の島の南側の魚たちです。
















































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































ありがとうございました！

次回は、購入した魚で料理します。