Pucallpa

ロサンゼルス経由、トランジット３時間を加えて２１時間後

３年ぶりの砂の惑星「ホルヘ・チェベス空港」に到着



宿代の節約も兼ねて、そのまま空港で４時間待って国内線に乗り

最初の滞在地セルバ、ペルー中部熱帯雨林「プカルパ」



ネットで予約していた国内線予約は期限が切れていたらしく

残園ながら１５％増しの航空券をオネー言葉を使うカウンターの彼から購入










































５時半にジャングルのど真ん中に着陸した飛行機。

更に奥地に行きたい方は、小型機、軍の練習機など

陸路の無いセルバ、お金を払うと連れて行ってくれる仕組み。







































胡散臭いタクシー運転手も、早朝から頑張っているので

とりあえずお話を聞いてみる。

宿代、交通費ともに上乗せしてくる事も無く

下調べしていた宿よりも素晴らしいところを紹介していただき

気持ちが悪いくらい滑り出しが良い。







































荷物を置き、時差ぼけを吹き飛ばす為に早速行動開始。

柑橘系のオレンジジュースで目を覚ます。

絞りたて、２杯で３５円





































名前も分からない鳥達もご出勤。


















































港に陸揚げされたバナナを購入し、徒歩で運ぶおじさん。

奥は靴磨きの方々。






































港町と言えば、ハンモック。

長旅の必需品である。

河の移動に必要な物は他に、食事用に使うタッパーとスプーン、フォーク、それと水。









































雑貨屋さんには石けん、シャンプー、散弾銃の弾など

品揃え豊富なのでご心配なく。




































僕がいつも買うのは「マチェテ」という名の鉈。

護身用兼、道を作る。

斜めに降らないと、自分の足の指をたたいてしまうのでご注意。

Estamos

en LAX

運良く

バスが谷底に落ちることなく、海岸線のパンアメリカン道路を走っている朝五時。オフシーズンの今の時期ワラス方面の空路がなく、さらに雨季の為道路が寸断してしまうことも多い陸路。最近は道も随分とよくなったそうだが、夜間移動な事と日常茶飯事である峠などでの無茶なアウトインアウト走行が気になっていたが、リマには到着出来そうで何げにほっとしている。


気を引き締めて首都に向かいます。

ワラス

アンデス山脈ペルー最高峰ワスカラン6768mで有名なペルー中央山岳地帯の拠点となる町。縦に連なる太平洋側の黒い山脈とアマゾン側の氷山白い山脈との間に出来た長い谷間カジェホン・デ・ワイラスにはワラスを中心にいくつもの町が点在し、それぞれに名物料理がある。

本日は、北の町カラスで遅目の昼食。ジュンカという麦の入った鶏だしのやさしいスープと、ぶつ切り骨付き豚肉を大量の水から茹ではじめ肉がやわらかくなり最後に溶けだした脂で表面がカリッと仕上ってしまうチチャロン・デ・チャンチョ。
付け合わせのサツマイモが見たことの無い色で味も濃く感動。

チョチョという名前のタルウィー豆を使った山のセビチェやクイと呼ばれる天竺鼠姿揚げ、ピリ辛ピーナッツ風味など
お店で出したい料理が次々と現れる。

標高4516m

運良く晴れてます。

調理場も使用可能な宿
女性オーナーが料理上手で郷土料理を親切に教えてくれます。

今晩はハモン・セラーノ。明日は市場で取材用のビデオ撮影。