プカルパ

深夜、モーターサイクルダイヤリーズを久しぶりに見ていて
エルネストたちがサン・パブロのハンセン病療養所へ向かう為に船に乗った港
プカルパを思いだしながら献立を考えます。

















ジャングルの港町には欠かせないハンモック。
シピボ族の泥染紋様、欲しい。。

















犬はジャングルでもうろうろ。

















カラフルな雑貨屋さんでは、無いものを見つける事が困難なほどの品揃え。
















競り卸したバナナを市場へ運ぶ人

















野菜売り場にも人柄が出ます。














人口２０万人のプカルパの港。
映画の時代とは違うのでしょうが、やはり首都リマからは一番近いジャングルの入口
エネルギーが漲っています。














船乗り場の定食屋さんの看板に
今回食べるべき料理がほぼ書かれていたのには驚きました。
最高にラッキーです。














ガミタナというフルーツを食べるピラニア。
マハスという超美味なる中型のげっ歯類。
モテロと呼ばれる陸亀の煮物。
ナマズの王様ドンセージャの煮込み。
フアンネスというジャングルのチマキ。
などなど












豪快にサーブしてくれます。















リアル亀の手。














家族経営
朝早くから子供達も働いています。














タッパーを買って来て注文し、お弁当にして船に乗り込む人もいれば
おにぎり感覚のビハオとい葉で包んだこのフアンネスも
なるほど、ジャングルならではの理に適った料理なのですね。














その料理が何故生まれたのか、理解しながら再現出来ると更に面白いですね。

Hogar Emmanuel で給食のおじさんになった日

道具の手入れして、準備しよう。そろそろ

千葉から横浜

海はいいですね。

皆様と久しぶりにサーフィン

すっきりしました。

今週も楽しく頑張れそうです！

ありがとうございました。









横浜経由だったので、今村商店さんへ









系列店元銀座丸吟さんのスタッフ、久しぶりに会えました。

あいかわらず良い仕事、我らもがんばります！

また伺います！銀座でのみましょう！

電車が大好きなんですね。