ちがーう！（刑事物語）

「木のやつ〜！！！」















じゅんやさんありました。

結婚式

おめでとうございます。

Seco de Chabelo（セコ・デ・チャベロ）

ピウラという街の郷土料理を作ります。













































先日の味の素さんのデモンストレーションで使ったチチャが残っていたので

いきなり食べたくなったこの料理











































牛肉をチャチャにつけ込んで











































干し肉を作ります。

赤道直下の街なので、本場では天日干しですが

ここでは、ロースカ時代KIMOさんに教えていただいたジャーキーの作り方を応用。

ありがとうございます。












































エクアドル産料理用のバナナ












































１度揚げてから、潰します。


ニンニクを炒め、玉葱、赤ピーマン、じっくり炒めます

アヒ・アマリージョ、パリージョ、クミン、塩、胡椒

そのにチチャを注ぎ、鍋のについた旨味を溶かしながら

刻んだ干し肉、潰した揚げバナナ











































火を通したアヒとパクチー、カンチータを添えて完成。

ピリ辛な一皿。

ビールに良く合います！



































































































最後の２枚は、本日届いた照明を使用。







































アライスタジオでした。




以下、ピウラの思い出




















































ピウラ県内チュルカナスという街で売られている焼き物が有名なのですが、

その工場はここ、エンカンターダという町外れののんびりとしたところにあります。

買うのなら工場でがモットーの私はここでも現地を訪れました。




















































実はチチャはこのおばさんに教えていただいたのです。。



















































そして当店の入口にある、お花を抱えたおばさんの焼き物

このようにして、リマから２０時間、ピウラから３時間という長旅の末

ペルーから２４時間、合計２日かけてやってきたのです。

モトタクシーで川を渡って・・・



















































波も最高なトロピカルな街です。

中華まかない

 



スーは千切りの事。













































千切り達を炒めます。









































通常ここまでしか寄れない５０レンズに

クローズアップの３番をつけると










































ここまで寄れます。


フィルター代１０５０円ナリ



ごちそうさまでした！

昨日、今日のパイチェ君とクローズアップレンズの練習。

素敵なお話をいただき、

マクロレンズを購入しようかと考えていたのですが、「照明が先だろ。」

という事になり（自分の中で）

対応策としてクローズアップレンズNo.３を購入しました。

５０の１.４に使用しています。

今後、練習を積み重ねます。












昨日のパイチェ君は











































ペルー料理の定番「ロモ・サルタード」

に登場していただきました。














































ビネガーと醤油のバランスが決め手です。

何人もの料理人さんから作り方を学び、いいところを盗ませていただいた当店のサルタード。

自分で言うのもなんですが、本当にお勧めです。




















































そして本日は、お豆がお好きとの情報をいただいていたので

本にも紹介して戴いた「タクタク」というお料理に、パン粉を付けて揚げて付け合わせてみました。

本当にどんなお料理にでも合うお魚ですね。。

ブラジルではピラルクーという名前が一般的です。

世界最大の淡水魚パイチェに感謝です。







































１.４の開放だと、夜でもこのような紫陽花が・・・

















































最近お世話になっている、朝四時まで営業の「とり新」さんでカメラをいじらせていただきました。。











































絞りと












































被写界深度の関係










































シャッタースピードなど、三脚でビシッと撮りたいけど

作り立てを撮るには手持ちが良かったり

う〜ん難しい。。